季芙定制烘焙加盟如何?掌握門店“四寶”一年到頭**

時間：2023-03-11 07:11:22來源：food欄目：加盟指南閱讀：

30歲女性如何成功的開家季芙定制烘焙加盟店呢?作為一家主題蛋糕個性定制品牌，季芙以法式經典工藝，純手工為消費者打造出健康、營養、時尚的烘培美味。雖然其品牌產品誘人，也受人喜愛，但是女性想要成功的經營好它，必須掌握好以下“四寶”，才能**。

一、門店陳列管理

商品陳列不僅是一門藝術，更是一門科學。商品陳列通過視覺與顧客溝通，以商品本身為主匙，利用其形狀，色彩，性能，通過藝術造型陳列及環境的相互協調來向顧客展示季芙定制烘焙產品的特征，增強商品對顧客的吸引力，加深顧客對商品的了解。產品陳列的目的就是要抓住消費者的眼、手、心，陳列生動化，增強加盟店氣氛;規范整體的陳列，給人以專職的感覺;分類陳列，方便消費者尋找;對比陳列，方便消費者體驗和感受(抓住手、抓住心)。

季芙定制烘焙門店陳列的要求：

1、針對消費心態進行商品陳列，季芙定制烘焙商品陳列先必須考慮到如何才能引起消費者的注意，比如：重點商品必須擺放在店鋪、專柜的要位置;明確的主題性商品訴求;展示設計等。

2、引起消費者注意外，還要使消費者對季芙定制烘焙產品產生興趣，此時陳列須把握：色彩、飾品的運用;焦點塑造，如利用燈光將消費者的眼光集中到焦點商品上;相關產品的運用。

3、產生興趣后消費者會有購買季芙定制烘焙產品的欲望，當其欲望產生后“產品品質如何?”一種追求“保障”的心態接踵而至，因此陳列時還應盡量將以下因素表現出來：品質看得見;受歡迎程度;較同類產品之優勢展示出;讓顧客產生沒買是一種損失的心態。

二、季芙定制烘焙門店服務管理

1、儀容儀表

季芙定制烘焙門店員工整潔的儀容儀表是為顧客提供服務的前提條件，沒有顧客會排斥一位儀容整潔、著裝干凈的員工為自己服務，相反地，沒有顧客會喜歡一位邋遢的員工為自己服務。所以，連鎖門店員工應保持端莊、大方的發型，潔凈、清爽的面部，整體、干凈、合體的制服等，使顧客感到賞心悅目。

2、行為規范

季芙定制烘焙門店員工良好的行為規范是體現連鎖門店服務形象的重要內容之一，簡單的說就是員工應站有站姿，坐有坐姿，行有行姿，文明禮貌。顧客在購買商品的同時也在注意著員工的行為。所以，如果員工在服務過程中塌腰、聳肩、晃動身體、玩弄東西，甚至滿口粗語，那么我們相信，這位被服務的顧客會感到不舒服，甚至想馬上離開現場。

3、待客禮儀

季芙定制烘焙門店員工不僅應當有整潔的儀容儀表，規范的行為動作，還應該有良好的待客禮儀。儀容儀表、行為規范給予顧客的是一種表面感受，而良好的待客禮儀給予顧客的則是更加深刻的服務體驗，對顧客的滿意程度產生更加重要的影響。

三、季芙定制烘焙門店運營管理

1、信息

及時、有效、正確地運用總部和門店的信息，將目標、差距成績、問題與員工溝通，讓季芙定制烘焙門店全體員工了解，就有助于門店整體經濟指標的實現，通過溝通可減少門店中各種不利于營運的流言蜚語。

2、費用

各種費用控制是季芙定制烘焙加盟店營運中的重點，特別是人事費用，往往占去毛利額相當高比例，另外其他費用控制：水、電、電話、包裝費用也是營運中必要的，但是如何有效調節，則是在管理上必須多加考慮的問題。

3、考核

營運的好壞是效益的體現，但效益的體現必須要有考核來落實，改變以職務決定權力，權力決定規章制度及考核規定，季芙定制烘焙加盟店營運過程中必須用規章制度及考核規定來考核到每一個人，來反映營運結果的真實性、正確性，做到獎懲一視同仁，升降一視同仁。

4、盤點

盤點是衡量季芙定制烘焙加盟店營運業績的一把尺子、日常的營運中無法精細計算門店存在著許多隱性的損失，通過盤點達到及時、正確的修改庫存的損失。

5、庫存

商品庫存是季芙定制烘焙加盟店鋪營運過程中的重要難題，是營運中的重要考核指標，只有具備了正確的電腦系統的庫存數據，才能使電腦系統程度地提供正確的建議訂貨，才能真正控制好門店的庫存。

四、季芙定制烘焙門店促銷管理

隨著競爭店增加，商圈范圍的縮小和顧客購物時間的縮短，季芙定制烘焙加盟店應將優惠、很值、特價的商品介紹給顧客，舉辦趣味性、娛樂性的活動或季節性、節假日性的促銷，重視商品的功能，提升顧客的購買欲望，把名、特、優和天天要用、吃的好商品陳列明顯位置，重視商品的價格，提升顧客購買機會，達到提高銷量的目的。促銷是終端銷售常用的一種銷售手段，單體店鋪的促銷傳播形式可通過巡游、DM發放、事件炒作、會員折扣與網絡炒作等形式進行。當然，季芙定制烘焙單體門店在促銷中要注意以下兩個方面：

1、促銷砝碼很關鍵

與商場內的專柜品牌不一樣，單體店鋪很多是不具備高度的品牌，所以促銷活動的制定要落實是否具有誘人的砝碼，有的促銷活動目的是通過某個產品的促銷來帶動店內的整體銷量，這種情況下，季芙定制烘焙加盟店必須做好促銷產品與大賣產品的關連銷售，以提升客單價。

2、做足商圈氣氛

季芙定制烘焙門店促銷活動除了常規的顧客交流，還必須做好所在商圈的氣氛，制造活動在商圈的影響力，以化的吸引客流到門店內。總之，門店在進行促銷活動時，要做好促銷活動的傳播和策劃，如同現在由“坐商”到“行商”的轉變，促銷活動也必須要走出去、迎進來。

如何提升季芙定制烘焙加盟店營業額?只要您掌握好陳列、服務、運營、促銷這四寶，保證讓您的加盟店一年到頭人氣佳不停歇。作為經營者的您，想要**，那就趕快學習起來吧!

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