"葫蘆頭"是西安特有的傳統(tǒng)風(fēng)味佳肴，它以味醇湯濃、饃筋肉嫩、肥爾不膩聞名于國(guó)內(nèi)外。  葫蘆頭泡饃

"葫蘆頭"究竟起源于什么時(shí)候，尚無(wú)具體考證。但是，早中唐朝，京城長(zhǎng)安就有一種名叫"煎白腸"的食品在出售。據(jù)說(shuō)，這就是用豬腸肚做的。相傳，有一天唐代醫(yī)圣孫思邈來(lái)到長(zhǎng)安，在一家專賣豬腸、豬肚的小店里吃"雜糕"時(shí)，發(fā)現(xiàn)腸子腥味大、油膩重，問及店主，方知是制作不得法。孫思邈向店主說(shuō)道："腸屬金，金生水，故有降火、治消渴之功。肚屬土居中，為補(bǔ)中益氣、養(yǎng)身之本。物雖好，但調(diào)制不當(dāng)。"于是，從隨身攜帶的葫蘆里倒出西大香、上元桂、漢陰椒等芳香健胃之藥物，調(diào)入鍋中。果然，香氣四溢、其味大增。這家小店從此生意興隆、門庭若市。店家不忘醫(yī)圣指點(diǎn)之恩，將藥葫蘆懸掛在店門首，并改名為"葫蘆頭泡饃"。從此，"葫蘆頭泡饃"作為一種風(fēng)味食品，流傳千余年至今。說(shuō)起來(lái)也有趣，1935年前后，張學(xué)良將軍的東北軍，在西安因水土不服，飲食習(xí)慣差異，將士們多有病者。但是，對(duì)南院門"春發(fā)生"出售的"葫蘆頭泡饃"，大家卻始終食欲不減。以致有一段時(shí)間，東北軍曾將"春發(fā)生"的"葫蘆頭泡饃"列為病號(hào)飯。今天的葫蘆頭泡饃是在唐朝的"葫蘆頭"的基礎(chǔ)上發(fā)展而來(lái)的。葫蘆頭泡饃之所以膾炙人口與它精細(xì)的烹制工藝和多種調(diào)料的合理使用是分不開的。其烹制工藝主要有處理腸肚、熬湯、泡饃三道程序。腸肚要經(jīng)過挼、捋、刮、翻、摘、回翻、漂，再捋、煮、晾等十幾道工序，才能達(dá)到去污、去腥、去膩的要求。

葫蘆頭泡饃加盟費(fèi)用多少錢？

葫蘆頭泡饃加盟所需費(fèi)用并不高的，投資8萬(wàn)~12萬(wàn)就可以成功加盟，主要包括加盟費(fèi)，保證金，開店設(shè)備和廚房設(shè)備設(shè)施和餐桌餐具以及食材采購(gòu)費(fèi)用，其中加盟費(fèi)用1.5-2萬(wàn)元，保證金1-3萬(wàn)元，開店設(shè)備和廚房設(shè)備設(shè)施和餐桌餐具以及食材采購(gòu)的費(fèi)用3-5萬(wàn)元，以及其他的雜項(xiàng)費(fèi)用開支2-3萬(wàn)元。當(dāng)然，這個(gè)費(fèi)用也不是固定的，而是會(huì)根據(jù)創(chuàng)業(yè)者的實(shí)際情況來(lái)決定，比如創(chuàng)業(yè)者所在的城市級(jí)別、所選的加盟規(guī)模等。

葫蘆頭泡饃是一個(gè)非常適合投資者們選擇的好品牌，對(duì)于資金不是很多的創(chuàng)業(yè)者來(lái)說(shuō)，投資開店都是非常不錯(cuò)的選擇。并且加盟葫蘆頭泡饃，短期就可以收回成本，投資回報(bào)周期只要3-6個(gè)月。

葫蘆頭泡饃加盟優(yōu)勢(shì)

1、品牌優(yōu)勢(shì)：擁有深厚的企業(yè)文化和雄厚的資金技術(shù)實(shí)力，市場(chǎng)影響力大，品牌知名度高，美譽(yù)度好，是行業(yè)內(nèi)的領(lǐng)軍品牌。

2、產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)：專業(yè)化研發(fā)團(tuán)隊(duì)，定期推出新品，免費(fèi)給加盟商培訓(xùn)新品，使產(chǎn)品豐富化。

3、技術(shù)優(yōu)勢(shì)：品牌致力于標(biāo)準(zhǔn)化操作的研發(fā)，最大程度精簡(jiǎn)操作流程，讓加盟商零經(jīng)驗(yàn)就能輕松上手、快速掌握，最大程度減少成本和時(shí)間，增加利潤(rùn)。

4、培訓(xùn)優(yōu)勢(shì)：定期培訓(xùn)活動(dòng)支持，根據(jù)季節(jié)及人文體系每月制定不同的促銷方案。

5、服務(wù)優(yōu)勢(shì)：加盟商在確定了加盟區(qū)域之后，葫蘆頭泡饃總部保證不會(huì)在該區(qū)域內(nèi)發(fā)展其他的加盟，使得加盟商得到區(qū)域保護(hù)，保證加盟商的利益。

如今，葫蘆頭泡饃已由單一的品種發(fā)展到海參葫蘆頭、魷魚葫蘆頭、雞片葫蘆頭、大肉葫蘆頭四種。更近又新研制出了砂鍋葫蘆頭、火鍋葫蘆頭，形成了一套葫蘆頭系列品種。難怪，西安人夸獎(jiǎng)葫蘆頭的美味說(shuō)："提起葫蘆頭，嘴角涎水流"。

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