沒了煙火氣，人生就是一段孤獨的旅程。今天給大家分享10種家常小吃的做法，大人孩子都喜歡，滿滿的都是幸福感，快快收藏吧！

紅糖糍粑

所需材料：糯米粉150克，開水120克，紅糖40克，純凈水240克，黃豆粉少許

制作過程：

1糯米粉加入開水，先用筷子攪拌成絮狀，再揉成面團，再搓成長條狀

2鍋中倒入適量的食用油燒熱，放入糯米條， 小火煎至表面金黃色，夾出備用

3紅糖+純凈水熬成糖漿，糍粑撒上黃豆粉，淋入紅糖漿即可

懶人版小餡餅

食材

餃子皮（或餛飩皮）、雞蛋、胡蘿卜、豆芽

餡餅的做法

1雞蛋打成蛋液，放入鍋中煎至定型撈出，切成細絲，胡蘿卜擦絲，豆芽洗凈

2鍋內熱油炒軟豆芽和胡蘿卜，加入雞蛋絲、1勺生抽、1勺蠔油、少許五香粉、少許鹽翻炒均勻，撒上蔥花出鍋

3餃子皮用搟面杖搟薄，加入餡料包起來，可以上鍋蒸熟或煎熟完成

鹽酥雞

食材清單

雞腿三個、大蒜三瓣、生姜三片、地瓜粉300g、五香粉、椒鹽適量

做法：

1雞腿去骨切成小塊，加入蒜末姜絲，加入半勺胡椒粉，一勺五香粉，一勺料酒、兩勺生抽、少許鹽，抓勻腌制半小時。

2鍋中倒油，油溫燒至七成熱（筷子冒泡）雞肉均勻蘸上地瓜粉，下鍋炸至金黃撈出，最后再復炸一分鐘左右，趁熱撒上椒鹽和五香粉就可以開吃啦！

烏梅小番茄

食材小番茄和烏梅肉

小番茄要買新鮮的，就是還帶著綠色梗的那種～

烏梅可以從馬爸爸那淘一個，要選不帶核的，比較大塊的。這樣容易切片～

制作步驟很簡單，但是要注意幾點：

1小番茄要用鹽水泡一泡，清洗會更干凈一些

2烏梅切片要對應小番茄的大小

3切小番茄用的刀最好用水果刀，切的時候小心謹慎，有一頭不能切斷

4烏梅片放入小番茄中間，味道沒有那么快滲透，但是常溫放容易析出水分，可以放進冰箱里冷藏2小時以上～吃的時候口感會更好哦！

廣式臘味蘿卜糕

準備食材：

白蘿卜500-650g，臘腸100g，蝦米25g，冬菇10g，瑤柱15g，粘米粉150，馬蹄粉30

調味：

白糖10g，鹽5g，胡椒粉3g

做法：

1蘿卜削皮洗凈刨絲，蝦米、冬菇、瑤柱泡軟

2水燒開蘿卜絲煮1分鐘撈起瀝干水分（不用擠太干以免影響口感）

3臘腸、香菇切粒，瑤柱捻碎

4粘米粉、馬蹄粉加水（水和粉的比例是1:1）攪拌至無顆粒

5熱鍋倒油，加入臘腸、蝦干、瑤柱小火煸炒出香

6加入蘿卜絲，并加入鹽、白糖和胡椒粉調味，中小火炒至發軟

7炒軟的蘿卜趁熱倒入攪拌好的粉漿中，混合成糊

8蒸盤刷一層薄薄的油，倒入蘿卜漿糊壓平，蒸20分鐘就可以了～

狼牙土豆

1土豆去皮，用波浪刀切成條，泡在清水里洗去淀粉

2鍋里熱油，油溫六成熱（筷子邊冒小泡泡）即可放土豆條進去炸，炸熟撈出（根據自己的喜好把握時長，吃脆吃軟）

3大蒜剁成蒜末，加一點溫水泡蒜水

4準備小米椒、香菜、蔥花

5炸好的土豆碗里放生抽、鹽、雞精、花椒油、辣椒油、香油、白糖、香菜、蔥花、小米椒（喜歡酸辣口味的自行加醋哦），拌勻即可

孜然土豆年糕條

食材：

土豆一個

條狀年糕15條

做法：

1土豆去皮切條備用

2年糕少許油放鍋里煎到兩面焦黃裝起 再放土豆煎一下倒入年糕條

3年糕土豆加入一勺生抽?半勺糖?一勺芝麻?一勺孜然粒?少許孜然粉?少許蠔油?一勺辣椒粉翻炒均勻入味

4裝碟撒上蔥花開吃！

烤冷面

食材：

咕咕熊烤冷面、熱狗腸、洋蔥、香菜、蔥花、雞蛋

烤冷面靈魂醬料：

蒜泥1勺?番茄醬1勺?蒜蓉辣醬2勺?陳醋1勺?白糖1勺?蠔油1勺?清水2勺拌勻

烤冷面的制作方法

1先調個靈魂烤冷面醬料：1勺蒜末?1勺番茄醬?2勺蒜蓉辣醬?1勺陳醋?1勺白糖?1勺蠔油?2勺清水拌勻。平底鍋刷少許油，加香腸煎至兩面金黃，加生菜煎幾秒鐘

2鍋內刷少許油，放入冷面煎軟，打入一個雞蛋，用筷子攪勻，撒上蔥花和黑芝麻煎至雞蛋定型翻面

3放上洋蔥、香菜、生菜、熱狗腸，卷起來，切塊，再刷上醬完成

重慶特色苕皮（寬粉條）

做法

1現成的苕皮放鍋里煎到兩面起泡，有點硬硬的最好，一面抹上辣椒

2分別放上喜歡的配菜，我放了香菜、酸豆角、洋蔥碎，我看路邊攤還有加酸筍，肉末，這些也是可以的

3從旁邊卷起來，用竹簽固定住就可以開吃啦

雞蛋漢堡

準備：模具，1斤豬肉，雞蛋，蔥姜

調料有：孜然粉，五香粉，椒鹽，辣椒粉

雞蛋漢堡面糊很關鍵：面粉+孜然粉+五香粉+椒鹽+適量水攪勻成酸奶狀備用，不要太稀不然不好凝固。

1.豬肉+蔥姜+1勺料酒攪碎，加1勺孜然粉+1勺五香粉+適量鹽味精調味備用。

2.中小火，模具放油鍋熱了打個雞蛋攪一下，鋪一層肉糜，撒一層孜然粉。

3.等雞蛋底子凝固了，另起坑加油倒面糊，把雞蛋和肉的那個挑起來反過來扣進面糊，利用面糊使它們融合。

4.喜歡厚實的可以再做一個面糊夾著雞蛋，一定要全程中小火！看有沒有凝固可以翻面檢查。

5.快出鍋前火大一點，把兩面煎硬，口感會脆脆的很好吃。

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