今天來講講西安必吃的幾個東西，泡饃、涼皮肉夾饃、葫蘆頭、油潑面、biang biang面。。。。

首先說說泡饃，我首推黃家泡饃館，而且是昆明路上的黃家，饃掰的碎碎的，要趕在9、10點去吃早上的頭湯才好吃，等到中午飯點再去吃，頭湯賣完了，可勁往里加白水，湯就不濃厚了。

泡饃吃到最后，隨便給個東西往嘴上一刮，有點白油才是好吃，一些老西安愛留指甲，吃完泡饃之后，嘴上有那個油結的白霜，拿著指甲一刮“哎，這個饃香”。強烈推薦老黃家的原因就是他的特點就是油大辣子多，如果說外地小伙伴吃不習慣的話，可以給師傅說油脂花不要那么濃，那老板給你上的油頭就會少一點，但是味道也一樣攢勁著呢。

肉夾饃我推薦的是子午路張記，尤其是翠華路那家，一進去就有種國營飯店的感覺，能吃肥肉，盡量點肥瘦肉夾饃，能吃特別肥的，盡量點皮肥，吃肉夾饃很多人都吃不慣太肥的，但是就是得吃肥點的才好吃，膜酥肉爛皮肥，而且他家在景區跟前，靠近陜西博物館附近，吃完了，順帶著走走玩玩，非常方便。

然后葫蘆頭推薦就是朱秀英的梆梆肉和葫蘆頭一條街，文昌門進來往右拐，下馬陵那一條街都是葫蘆頭，梆梆肉跟葫蘆頭東西是一樣的，都是腸子，但是做法是兩種。

面食的必打卡之地就是老白家面館，在測繪東路，如果那個吃牛肉面的話，推薦回民街的小皮院，還有一個馬振面，馬振面在一個小巷子里，是一個掃地僧門店，本地人也會去吃。

你來陜西肯定要來嘗嘗一個大菜，陜菜葫蘆雞，葫蘆雞去哪一家好？你就看門頭是各種長安，遇見長安、憶長安、醉長安，其中醉長安它的地理位置比較好，在書院門，包括對湘子廟街的老碗，我覺得不管是環境還是文化，包括他做的這個陜菜都特別能代表西安。

晚上推薦大家去吃西安的烤肉，一家是回民街香米園的小禹烤肉，一家是大麥市街蘭老三，小禹烤肉在回民街里頭來說肉比較大，而且你能看老板經常在門口現切，而回民街里頭往往有很多店鋪，肉不一定是現切的，蘭老三是用很傳統的一個工藝烤的肉，你一吃能吃到正宗陜西的味道，和別人家不一樣。

今天推薦大家的這些館子，絕對是西安老饕們的專屬，拿西安話說就是“莫馬達”，希望大家來到西安吃好玩兒好，開開心心。

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