近日，中國飯店協(xié)會與新華網(wǎng)聯(lián)合發(fā)布《2022中國餐飲業(yè)年度報告》（以下簡稱《報告》）顯示，2021年餐飲企業(yè)一線員工和管理層員工工資繼續(xù)上升，其中，一線員工工資2021 年增速為7.6%，較2020年同期上升1.4 個百分點；管理層員工工資2021 年增速為7.8%，較上一年同期上升1.8 個百分點。

同時，調(diào)研企業(yè)員工總數(shù)同比增長12.4%，較2020年同期增加約6個百分點。有近7成的調(diào)研企業(yè)明確表示，2021年員工總數(shù)較2020年同期增加，行業(yè)繼續(xù)發(fā)揮穩(wěn)崗促就業(yè)的關(guān)鍵作用。

圖片來源：攝圖網(wǎng)

在用工方面，前廳服務(wù)員、烹飪?nèi)藛T、廚房工作人員等一線服務(wù)崗位需求較為緊張，基層管理崗位如店長、經(jīng)理等也存在較大需求。同時，疫情發(fā)生后，餐飲企業(yè)對商務(wù)運營、平臺維護、營銷策劃、平面設(shè)計等電商營銷相關(guān)新崗位需求上漲同樣明顯。

中國飯店協(xié)會副會長兼秘書長宋小溪指出，盡管員工人數(shù)總體增加，餐飲行業(yè)人員流失率偏高的問題仍然存在，企業(yè)或在未來承擔(dān)一定的用工壓力。他分析認(rèn)為，人們對服務(wù)崗位的就業(yè)意愿、新就業(yè)機會和模式的出現(xiàn)、“Z世代”的就業(yè)流動意愿增強等因素，都在一定程度上加劇了餐飲業(yè)的用工困難。

在固定用工模式遇到障礙的情況下，“靈活用工”或成為餐飲企業(yè)緩解用工緊張的新思路。《報告》建議，通過增設(shè)小時工、臨時工和兼職崗位以及采用共享用工等方式，可在一定程度緩解人員緊缺問題。例如，肯德基通過試點“小候鳥媽媽餐廳”公益模式，為長期在外務(wù)工，愿意回到孩子身邊就業(yè)的家長提供就業(yè)機會，通過完善的福利保障和靈活的排班，讓家長做到陪伴與工作兩不誤。

　　本文轉(zhuǎn)載自工人日報，記者：楊召奎

冷鏈服務(wù)業(yè)務(wù)聯(lián)系電話：19937817614

華鼎冷鏈?zhǔn)且患覍Ｗ⒂跒椴惋嬤B鎖品牌、工廠商貿(mào)客戶提供專業(yè)高效的冷鏈物流服務(wù)企業(yè)，已經(jīng)打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔(dān)、冷鏈到店、信息化服務(wù)、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應(yīng)鏈冷鏈物流服務(wù)平臺。

標(biāo)簽:

食品安全網(wǎng)

上一篇：餐飲營銷策劃公司排行榜最新推薦(附餐飲營銷設(shè)計作品圖片)1

下一篇：嘩啦啦為餐飲人打造11-12月專屬營銷方案1