目前在網(wǎng)絡(luò)上，如果不理解打卡的概念，你可能也不太理解網(wǎng)紅餐廳和網(wǎng)紅。為什么那么多人想當(dāng)網(wǎng)紅？因?yàn)楝F(xiàn)在的年輕人需要表達(dá)、喜歡表達(dá)。前幾年大家流行做公眾號(hào)，現(xiàn)在做短視頻、快手、抖音，這里面都有餐飲的一系列機(jī)會(huì)。

抖音體系的所有場(chǎng)景都是基于用戶邏輯，用戶喜歡，才有數(shù)據(jù)。因此，做內(nèi)容一定要回到用戶角度，做用戶愿意看的。就好像，顧客為什么來(lái)你餐廳吃飯？是你餐廳菜好吃嗎，但哪個(gè)餐廳又會(huì)說(shuō)自己菜不好吃？想明白這一點(diǎn)就明白怎么做短視頻了。

不管是產(chǎn)品有趣、游戲有趣、場(chǎng)景有趣還是什么，做的時(shí)候首先餐飲老板可以打開(kāi)思維。比如說(shuō)餐廳有一個(gè)特別適合拍短視頻比較酷炫的玩法或者場(chǎng)景，那就是一個(gè)突破點(diǎn)；比如說(shuō)讓拍短視頻的人拿顧客的手機(jī)拍攝，可能顧客的粉絲還餐廳更多。

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再就是“有用”。很少有網(wǎng)紅店鋪或是傳統(tǒng)餐飲企業(yè)會(huì)把做菜方法公開(kāi)，但是教做菜很多人喜歡看。有些餐飲老板擔(dān)心，那不是泄露商業(yè)秘密嗎？其實(shí)不太可能。大家在模仿和傳播的時(shí)候，他會(huì)不斷地講，“這個(gè)是某某店知名的網(wǎng)紅菜、招牌菜”，還會(huì)@你@粉絲，這樣等于免費(fèi)給你做品牌傳播。

還有就是“有性格”。這是特別適合連鎖店的玩法，一些餐飲老板本身有很多好點(diǎn)子和想法，或者個(gè)人魅力突出，你可以在網(wǎng)上打造自己的IP，就是做你自己，而不是演別人?？赡苡行┤苏媸菍W(xué)別人演段子的人才，但大多數(shù)人做自己更有趣更吸引人。

有趣，是做短視頻的一個(gè)套路。有趣可以在餐廳場(chǎng)景包裝上做，有非常簡(jiǎn)單的一些玩法。比如說(shuō)你的環(huán)境有趣，上菜的儀式感有趣，設(shè)計(jì)的動(dòng)作有趣，或者是里邊有非常有趣，特別容易變成短視頻內(nèi)容的場(chǎng)景和玩法。像上面有嘉賓提到的青蛙喝酒系列的玩法就是如此。

短視頻平臺(tái)最牛的一點(diǎn)就是，創(chuàng)造流行、引領(lǐng)流行而不是跟隨，通過(guò)平臺(tái)你很容易讓自己一夜暴紅。你要做的就是站在用戶的角度想，如何讓我的場(chǎng)景、讓我設(shè)置的，變成他們?cè)敢馀?、愿意做的?nèi)容。年輕人吃飯，愛(ài)發(fā)朋友圈，愛(ài)發(fā)短視頻。朋友圈是小圈子的娛樂(lè)，短視頻是更大的圈子。通過(guò)短視頻，可以在陌生人面前顯示格調(diào)，擁有更多粉絲，成為公開(kāi)領(lǐng)域的網(wǎng)紅。

直播肯定是需要做的，但是直播比短視頻更挑戰(zhàn)你的整體實(shí)力，而且它特別“挑人”。很多能做短視頻的不一定能做直播，能做直播不一定能做短視頻，要看自己的調(diào)性，看企業(yè)人力資源的配備情況。直播有很多有趣的玩法，比如說(shuō)做菜，很多人對(duì)做菜的過(guò)程很感興趣，所以我直播教你做菜。短視頻因?yàn)殚L(zhǎng)度的關(guān)系，沒(méi)法告訴你，我就直播告訴你，這種視頻非常生活、真實(shí)，它的傳播性是很強(qiáng)的。

因此，有餐飲老板會(huì)說(shuō)，我們店鋪裝修花了多少錢跟我有什么關(guān)系，我們拍視頻是搭的，可能真的花很多錢去裝修嗎？不要站在你的角度去考慮問(wèn)題，要站在消費(fèi)者角度，站在用戶需要格調(diào)的需求上考慮這個(gè)問(wèn)題。我們不必非得搭一個(gè)團(tuán)隊(duì)，如果我們創(chuàng)造一個(gè)東西，對(duì)顧客來(lái)說(shuō)它能比較快速的自我實(shí)現(xiàn)，就是比較劃算的生意。

最寶貴的不是你口袋里邊的人民幣，最寶貴的是時(shí)間。我們?cè)谧鲞@些IP的時(shí)候，失敗率非常高的，特別是要做大IP燒的錢更多，這里邊變的速度非常快，燒的錢越來(lái)越多。個(gè)人建議找合作伙伴，或者是想辦法跟商業(yè)機(jī)構(gòu)做深度捆綁，時(shí)間上會(huì)快一點(diǎn)。

在這里提醒大家一點(diǎn)，做短視頻這件事情，餐飲老板不參與的話，你會(huì)發(fā)現(xiàn)你只是幫別人交學(xué)費(fèi)。這里邊有很多“坑”。比如你要自己打造賬號(hào)，請(qǐng)一定要注意法律風(fēng)險(xiǎn)，千萬(wàn)別培養(yǎng)了一個(gè)非常漂亮的服務(wù)員，最后成為網(wǎng)紅轉(zhuǎn)眼她就開(kāi)了店；不要培養(yǎng)金牌廚師，在網(wǎng)上教課程，轉(zhuǎn)眼廚師就成為他家的。

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