這里我要告訴大家的是小白千萬不要去加盟品牌，這是本人親身經(jīng)歷，希望得到大家的關(guān)注和鼓勵！~~~

去年八月我和朋友合伙在深圳開了這樣一家炸舌米線加盟店

當時看中了米線這個品類的餐飲生意，在網(wǎng)上找到這個品類的加盟品牌商，看好了牦牛道和炸舌這兩個，后來剛好遇到在深圳的炸舌總店轉(zhuǎn)讓，于是選擇了直接接手，后來才知道這個選擇是有多么傻。

我們在網(wǎng)上了解到這個品牌在各大城市都有好幾家，在深圳的市場才剛開始鋪開

為了米線的銷售數(shù)據(jù)我們實地探訪了好多家米線店以及其他各大一線城市的銷售數(shù)據(jù)，把每一碗米線的利潤是多少都算到了極致，在我們的計算中這個利潤絕對是可觀的

于是立馬決定把炸舌店接手下來，總共13w，其中包含5w的加盟費，其他就是設備等轉(zhuǎn)讓費用了，相當于我們花了8w買了一堆二手的破設備，后期維修還花了不少錢，

這都阻止不了我們的干勁，我決心賭一把，拿著全副身家投進去了。

后來才知道品牌加盟這行到底有多坑人

1、前期的巨額加盟費，以及設備轉(zhuǎn)讓費用（現(xiàn)在想想買了那幾個設備居然能花8w）

2、所有的食材、包裝材料都從加盟商手里拿，運費自理

3、線上外賣店鋪運營基本不管事，單量下降的辦法永遠只有充錢增加曝光

4、外賣平臺抽成，加上配送費

最后我們做了復盤，發(fā)現(xiàn)問題就出在運營成本過高。

首先是產(chǎn)品制作成本高，

跟著總部政策走，新店搞促銷，那是賣一份虧一份。

其次是品牌方的抽成太高了，

平臺抽我15%，品牌方再抽5%，加上配送費，

剩下的80%營業(yè)額除去硬性成本和員工待遇，

辛辛苦苦一整天利潤所剩無幾，都給別人打工了。

還有就是品牌商的物料太貴了，

醬料打包盒餐具這些都要從那邊拿貨，

自己采購的明明很便宜，

但是加盟店說是要維護品牌形象不讓你買別的。

緊接著我為了縮減開支減少了一些品牌方要求的平臺活動，

接著跟品牌商協(xié)商減免物料自行購買，

因為活動力度下降、單量就少了，

還有品牌商要求必須用他們的物料，

說我違約，要索賠；最終苦不堪言，騎虎難下。

外賣專門店品牌加盟看著是很火爆，

月銷萬+看著著實很誘人，

門店不大，無堂食，操作簡單又沒多少成本，

但是因為不懂其中的門道，最終還是活生生當了一波韭菜。

看看品牌加盟還有那些坑

一、選址

總部負責選址然后馬上立馬催促讓交定金，時刻提醒你不交就被別人搶先了，他們是有區(qū)域保護的

二、考察坑

有這么一個人或者一個團隊，過來你選好的店鋪考察，還得好好伺候著他的一路花銷，就是為了來確認你的店鋪裝修得夠不夠豪華

三、全包坑

包器械包裝修包材料包營銷

讓你全心全意賺錢，踏踏實實開店。

看似很實惠實則到處都是坑。

安裝費、管理費、囤貨費、維修費、商標費，

后續(xù)的付費項目讓你眼花繚亂、防不勝防，

也許這些費用都沒有，那么原材料的費用也能讓你頭疼。

本身幾千塊的設備給你標幾萬，

幾塊錢的原材料成本賣幾十塊。

自行采購原材料又被說違約，

其中的套路不言而喻。

加盟有風險，入行需謹慎。

選擇加盟店，選擇做餐飲，

并不是腦子一熱的想法。

先找到自己喜歡的、看好的品類，

再去走訪整個城市該品類的加盟店，

觀察一個月，走訪100家加盟店，你會發(fā)現(xiàn)事情有趣了很多。

那時候的你應該充滿了斗志，

腦子里寫滿了玩法。

切記一定要找準官方、不要盲目輕信網(wǎng)絡信息。

知名品牌的加盟費普遍都比較高，

因為需要門檻去篩選資金雄厚的優(yōu)質(zhì)商家，

這樣對于品牌本身也是一種保障。

腳踏實地地做好自己的菜品，

相信你的自營也能做成品牌！

冷鏈服務業(yè)務聯(lián)系電話：19937817614

華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿(mào)客戶提供專業(yè)高效的冷鏈物流服務企業(yè)，已經(jīng)打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

標簽:

食品安全網(wǎng)

上一篇：自帶流量的“明星餐飲店”頻遭質(zhì)疑，還能加盟嗎？

下一篇：明星餐飲加盟店掉“坑”合集，當紅極一時的“好生意”掉進輿論漩渦