《2022中國飯店業(yè)職業(yè)人才培養(yǎng)報(bào)告》 中國飯店協(xié)會(huì) 供圖

中新網(wǎng)11月10日電 題：2022中國飯店業(yè)職業(yè)人才培養(yǎng)報(bào)告：網(wǎng)絡(luò)招聘成企業(yè)偏愛的招聘形式

中新財(cái)經(jīng)作者 劉文文

10日，在2022全國飯店業(yè)綠色發(fā)展大會(huì)暨第七屆中國國際飯店業(yè)大會(huì)上發(fā)布的《2022中國飯店業(yè)職業(yè)人才培養(yǎng)報(bào)告》顯示，網(wǎng)絡(luò)招聘成為企業(yè)偏愛的招聘形式。

該報(bào)告由中國飯店協(xié)會(huì)編寫，旨在反映、分析當(dāng)前住宿和餐飲行業(yè)人力資源方面的問題與癥結(jié)，幫助行業(yè)化解人力資源方面的矛盾與壓力。

報(bào)告采用院校及企業(yè)雙邊調(diào)研的形式統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，其中院校端調(diào)研涵蓋內(nèi)地31個(gè)省、區(qū)、市的近5000名相關(guān)專業(yè)職業(yè)院校學(xué)生；企業(yè)端調(diào)研涵蓋業(yè)內(nèi)140余家企業(yè)。

在院校人才培養(yǎng)方面，報(bào)告指出，當(dāng)前飯店行業(yè)職業(yè)院校的教學(xué)情況總體良好，專業(yè)課體系成熟，課程內(nèi)容多樣、實(shí)用，但仍然存在著一些突出問題：調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，絕大多數(shù)受訪學(xué)生認(rèn)為當(dāng)前的專業(yè)課無法“經(jīng)常邀請(qǐng)行業(yè)大咖作為客座講師”，該指標(biāo)得分僅為3.409(滿分5分)，位列14個(gè)指標(biāo)之末；而在課堂教學(xué)方面，受訪學(xué)生表示現(xiàn)階段的教學(xué)“難以調(diào)動(dòng)學(xué)生積極性”，該指標(biāo)得分僅為3.830分(滿分5分)，位列7個(gè)指標(biāo)之末。以上問題表明當(dāng)前行業(yè)人才的教學(xué)過程中產(chǎn)教融合深度不夠，內(nèi)容不夠創(chuàng)新，需進(jìn)一步強(qiáng)化。

隨著數(shù)字科技的不斷發(fā)展，企業(yè)的招聘方式也日趨多元。報(bào)告顯示，相比于其他常見的招聘形式，受訪企業(yè)普遍認(rèn)為在網(wǎng)絡(luò)求職平臺(tái)發(fā)布崗位的招聘效果最好、人員留存度最高，其效用得分為6.27，位列榜首。

在行業(yè)人才需求方面，報(bào)告指出，當(dāng)前行業(yè)一線服務(wù)人員缺口大，接待服務(wù)崗招聘難度大。從崗位類型上看，超過80%的受訪企業(yè)認(rèn)為當(dāng)前招聘難度最大的崗位是“接待服務(wù)類崗位”。遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他崗位數(shù)據(jù)。從人員類型方面來看，有81.58%的受訪住宿企業(yè)表示餐飲及客房服務(wù)人員最為緊缺，有87.14%的受訪餐飲企業(yè)表示“接待與服務(wù)人員”最為緊缺。

綜合現(xiàn)階段情況，報(bào)告認(rèn)為行業(yè)人才培養(yǎng)及發(fā)展將出現(xiàn)以下趨勢(shì)和變化：

“靈活用工”迎來更多探索者。此前，國家已明確表示在企業(yè)靈活用工方面給予鼓勵(lì)和支持。在固定工和長(zhǎng)期工難以招聘的背景下，將會(huì)有更多的行業(yè)企業(yè)，更加廣泛地探索與實(shí)踐靈活用工。

新型人才和崗位需求攀升。盡管就當(dāng)前而言，一線服務(wù)類崗位需求顯著，但隨著行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展及轉(zhuǎn)型升級(jí)的趨勢(shì)不斷加強(qiáng)，人才需求結(jié)構(gòu)也將進(jìn)一步調(diào)整。報(bào)告認(rèn)為，未來行業(yè)在數(shù)字化管理運(yùn)營、電商運(yùn)營等新興崗位上的需求激增，新興細(xì)分業(yè)態(tài)相關(guān)專業(yè)人才的需求也將快速崛起。(完)

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