隨著人們生活水平的提高，逛大型購物中心，去網紅餐飲店“打卡”已經成為很多人的日常活動之一。據不完全統計，扎根各大商場的全國性餐飲品牌多達9266個！逛商場的時候，各種業態的餐飲店鋪讓人眼花繚亂、無從選擇。今天就跟大家將這些網紅餐飲“扒一扒”，了解一下他們分別是什么菜系、人均消費多少以及他們背后的故事。

太二老壇子酸菜魚

太二以符合年輕人以及互聯網趣味的方式表達“二”的態度，通過營銷和創新，把川菜經典之一的酸菜魚變成一個潮流文化的符號，口號是“酸菜比魚好吃”。太二酸菜魚自有酸菜腌制和研發基地，魚則是選用鱸魚。太二的母公司是“九毛九”，創始人管毅宏，山西太原首富。太二現有門店將近四百家，人均消費不過百，是性價比較高的一家網紅餐廳。

外婆家

外婆家幾乎是杭幫菜的代名詞！也是網紅餐飲的前輩，因親民的市場定位和排隊等位的營銷著稱。門店是精致的江南風韻裝修風格，人均消費60元左右，真正做到高檔裝修，低檔消費，甚合年輕人的消費觀。外婆家創始人吳國平，浙江人，是一個又潮又酷的大叔。

蛙小俠

蛙小俠是一家以特色鐵鍋牛蛙為主打菜品的功夫主題餐廳，幾年來“攻城略地”，迅速席卷吃貨江湖，目前已開出200多家分店，自創武俠IP，深受年輕人追捧。蛙小俠發跡于廣西，創始人夏旭卻是湖南人。蛙小俠人均消費80元左右，非常實惠。

南京大牌檔

南京大牌檔可不是“大排檔”，而是一家展示獨特金陵菜系的古典飯店品牌。招牌菜是南京鹽水鴨、清燉獅子頭、雞汁白魚、鴨血粉絲……等等。目前有近百家門店，是為數不多的江蘇菜連鎖品牌之一。人均消費90元左右。

譚鴨血

譚鴨血是近兩年發展最迅猛的火鍋品牌，創始人周楊。憑借“有料鍋底”和互聯網營銷思維風靡全國，門店數量超過700家。在譚鴨血吃火鍋是要講究好意頭的，服務員一起高喊“拆封條，開鴻運”的儀式感滿滿。人均消費120元左右。

西貝莜面村

西貝諧音“西北”，主營中式休閑正餐，西北菜。西貝的創始人賈國龍是內蒙古人，八十年代開了一家名叫黃土坡風味小吃的二十平米小店開始創業，三十年來，賈國龍帶領西貝走向全國，目前擁有375家門店，身家55億！西貝人均消費100元左右。

蔡瀾港式點心

這是我們在電視上經常看到的香港著名美食家蔡瀾先生創辦的港式點心店，蔡瀾先生在內地打造了多個餐飲品牌，比如探魚、撒椒、蔡瀾越南粉等等，蔡瀾港式點心的菜單半數個都是點心，均為蔡瀾先生與世界名廚張日誠先生共同研創，堅持傳統制作手法和傳統味道。人均消費90元左右。

海底撈

說起網紅餐飲，自然少不了大名鼎鼎的海底撈。即使前不久才宣布關閉300家，海底撈仍有1473家門店，依然是火鍋行業的“一哥”，憑借為顧客提供極致的服務和用餐體驗以及互動，海底撈一直是網紅餐飲中的領軍者。今年上半年營收近200億，其創始人張勇貴為新加坡首富。海底撈人均消費150元左右。

由于時間和篇幅有限，本期暫時只對上述八家網紅餐飲店鋪進行簡單介紹。關注我，為你帶來更多餐飲資訊！

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