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　　中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 據(jù)福州市長(zhǎng)樂(lè)區(qū)人民政府網(wǎng)站2022年12月22日消息，福州市長(zhǎng)樂(lè)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布關(guān)于餐飲環(huán)節(jié)不合格食品核查處置情況的通告（2022年第17期）。

福州市長(zhǎng)樂(lè)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于餐飲環(huán)節(jié)不合格食品核查處置情況的通告（2022年第17期）

根據(jù)福州市長(zhǎng)樂(lè)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布的《關(guān)于餐飲環(huán)節(jié)不合格食品風(fēng)險(xiǎn)控制情況的通告》（2022年第13期），現(xiàn)將不合格食品核查處置情況通告如下：

　　一、福州市長(zhǎng)樂(lè)區(qū)首占李雪嬌鹵貨店經(jīng)營(yíng)的水煮鰻魚(yú)

（一）抽檢基本情況。受福州市長(zhǎng)樂(lè)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局委托，福建省賽福食品檢測(cè)研究所有限公司對(duì)福州市長(zhǎng)樂(lè)區(qū)首占李雪嬌鹵貨店經(jīng)營(yíng)的水煮鰻魚(yú)（加工日期：2022-08-29）進(jìn)行監(jiān)督抽檢，檢驗(yàn)結(jié)論：水煮鰻魚(yú)中脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))， 實(shí)測(cè)值0.127g/kg，（《檢驗(yàn)報(bào)告》編號(hào)：2022SFJC-XC6074），上述指標(biāo)不符合GB2760-2014《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》要求，檢驗(yàn)結(jié)論為不合格。后經(jīng)福建中檢華日食品安全檢測(cè)有限公司復(fù)檢，復(fù)檢結(jié)果為：水煮鰻魚(yú)中脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))， 實(shí)測(cè)值0.110g/kg（《檢驗(yàn)報(bào)告》編號(hào)：FRF202200121)，該項(xiàng)指標(biāo)不符合GB2760-2014《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》要求， 檢驗(yàn)結(jié)論為不合格。

（二）對(duì)企業(yè)違法違規(guī)行為依法處罰情況。福州市長(zhǎng)樂(lè)區(qū)首占李雪嬌鹵貨店經(jīng)營(yíng)的水煮鰻魚(yú)含有脫氫乙酸及其鈉鹽物質(zhì)，其不在《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760-2014)規(guī)定脫氫乙酸及其鈉鹽的使用范圍內(nèi)，該行為違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法》第三十四條第（四）項(xiàng)規(guī)定，屬于《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十四條第一款第（三）項(xiàng)規(guī)定的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)超范圍使用食品添加劑的食品的違法行為；同時(shí)當(dāng)事人在購(gòu)進(jìn)水煮鰻魚(yú)原料時(shí)未按要求索取采購(gòu)憑證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照等行為，違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法》第五十三條第一款、第二款的規(guī)定，屬于《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十六條第一款第三項(xiàng)規(guī)定未按規(guī)定遵守進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度的違法行為。責(zé)令當(dāng)事人改正上述兩項(xiàng)違法行為，并作如下處罰：1、警告；2、罰款50000元；3、沒(méi)收違法所得105元。行政處罰決定書(shū)文號(hào)：長(zhǎng)市監(jiān)處罰〔2022〕401號(hào)。

（三）原因排查及企業(yè)整改情況。原因排查：經(jīng)分析產(chǎn)品出現(xiàn)不合格主要原因是可能采購(gòu)的鰻魚(yú)原料中添加有防腐劑。整改措施：1、立即停止經(jīng)營(yíng)不合格水煮鰻魚(yú)；2、立即啟動(dòng)召回程序，當(dāng)天在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所粘貼召回公告，自召回公告發(fā)布二十日內(nèi)消費(fèi)者可依據(jù)有效憑證向本單位要求退貨，賠償?shù)群戏?quán)益；3、落實(shí)好索證索票制度。整改復(fù)查：2022年11月4日我局執(zhí)法人員對(duì)該單位進(jìn)行復(fù)查，復(fù)查結(jié)果為合格。

　　二、廣大消費(fèi)者如發(fā)現(xiàn)食品安全違法行為，可撥打投訴舉報(bào)電話12315進(jìn)行投訴舉報(bào)。

冷鏈服務(wù)業(yè)務(wù)聯(lián)系電話：19937817614

華鼎冷鏈?zhǔn)且患覍?zhuān)注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿(mào)客戶(hù)提供專(zhuān)業(yè)高效的冷鏈物流服務(wù)企業(yè)，已經(jīng)打造成集冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)、冷鏈零擔(dān)、冷鏈到店、信息化服務(wù)、金融為一體的全國(guó)化食品凍品餐飲火鍋食材供應(yīng)鏈冷鏈物流服務(wù)平臺(tái)。

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