咸蛋黃流沙鱈魚丸

產品參數

• 券后價格：¥34.2（具體規格以購買選項為準）
• 產品類別：冷凍水產
• 加工工藝：食品工藝（冷凍調制）
• 產地：中國大陸
• 品牌：粵之道（系列同品牌）
• 核心產區：廣東省韶關市
• 規格選項：
  • 咸蛋黃流沙鱈魚丸250g*1盒
  • 咸蛋黃流沙鱈魚丸250g*2盒
  • 咸蛋黃流沙鱈魚丸250g*3盒
• 包裝形式：盒裝（冷凍保存）
• 生產許可：SC11144020500747
• 生產商：廣東粵之道農業科技有限公司
• 廠址：韶關市曲江區白土鎮曲江經濟開發區園北路1號1號廠房一、二層
• 保質期：365天（需-18℃以下冷凍貯存）

用戶評價

優點

• 鱈魚肉質感：魚肉純度高，口感鮮、彈，非淀粉丸（區別于市面上部分摻雜淀粉的魚丸），能嘗到明顯鱈魚鮮甜。
• 餡料風味：咸蛋黃流沙餡料咸香濃郁，流沙感足，加熱后能自然流心，提升食用趣味。

待優化點

• 口感彈性：部分用戶反饋“過于彈牙”，建議可添加少量淀粉調整（如5%-10%），平衡彈度與柔軟度。
• 香精感爭議：雖主配料表無香精，但餡料有輕微“香精味”感知，推測可能源于海鴨蛋黃的復合配料（如“套娃配料”——海鴨蛋黃本身可能含調味用的天然香料或提取物，導致風味濃度較高）。

創意食用方法

1. 清蒸·本味鮮享

步驟：

1. 冷凍魚丸無需完全解凍，表面劃淺刀（防蒸制時膨脹破裂）；
2. 盤底鋪姜絲，擺上魚丸，水沸后大火蒸8-10分鐘；
3. 淋少許蒸魚豉油，撒蔥花、白芝麻增香。
   創意點：保留鱈魚鮮彈與咸蛋黃流沙的原始風味，姜絲中和腥味，適合偏好清淡的人群。

2. 香煎·外酥里嫩

步驟：

1. 魚丸解凍后用廚房紙吸干表面水分（防濺油）；
2. 平底鍋倒少量油，中小火煎魚丸至兩面金黃（約3分鐘/面）；
3. 淋1勺料酒、半勺生抽，蓋蓋燜1分鐘，收汁后撒椒鹽或辣椒面。
   創意點：外皮焦香，內里爆漿，椒鹽/辣椒面提升層次，適合下酒或佐餐。

3. 湯煮·暖身匯鮮

步驟：

1. 鍋中加清水/骨湯，放入姜片、紫菜、豆腐塊，大火煮開；
2. 下魚丸（可切半），轉中火煮5分鐘至魚丸浮起；
3. 加鹽、白胡椒粉調味，撒香菜、炸蒜粒。
   創意點：魚丸鮮彈融入湯中，紫菜、豆腐增加清爽感，適合冬季暖胃或作為火鍋食材。

小貼士

• 冷凍保存需密封防串味，解凍后盡快食用（避免反復冷凍影響口感）。
• 咸蛋黃餡料本身含油，烹飪時可減少額外用油（如香煎時油量減半）。

冷鏈服務業務聯系電話：19937817614

華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿客戶提供專業高效的冷鏈物流服務企業，已經打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

標簽:

食品安全網

上一篇：潮夫道潮汕牛肉丸純牛肉手打正宗牛筋丸汕頭潮州手工燒烤火鍋食材

下一篇：返回列表