前幾天跟朋友去他附近的一個商場考察，在萬達的金街上，看到一個烤肉店裝修還很新，但卻已經倒閉了。我問朋友這一家是什么情況。今年不是挺流行烤肉的嗎，這家做的也是韓國烤肉的風格，怎么就倒閉了？

朋友說這個店很慘，開業到倒閉也就三個月的時間。朋友說他記得這個店裝修都弄了兩個多月，應該是這條街裝修最長時間的，畢竟這邊的鋪租可以說是非常貴的。開業的時候店里非常多員工，而尷尬的是，開業做的活動，店里的顧客都沒有員工多。

朋友說他住在這附近這么久，也沒有去他們家吃過一次，第一覺得貴，第二說實話店名用韓國字寫的，他也看不懂是什么，只在某平臺上寫著是烤肉套餐之類的。

這種風格和這個品類，可以說是一個網紅品牌了。跟我在其他地方看的也差不多，挺多的網紅品牌，網絡上推廣很多，但實際去店里，基本也沒多少顧客，沒有以前所謂的網紅店排隊現象。反而現在是路邊攤，或裝修不怎么樣，賣的比較便宜的店會出現排隊。

網紅品牌，是否現在都很難帶得動了呢？就像這一家，可以說是開業即倒閉，開業做了活動都沒有多少人去消費，這在餐飲中基本上就可以判為死刑的情況。不是選址不對，就是產品選得不對。

個人感覺，其實網不網紅只是大家傳的一個說法，對于餐飲來說，關鍵還是要圍繞消費者去做思考，特別是到今年，很多品牌都紛紛做活動，為什么呢？因為大環境不好的情況下，品牌再大再牛，品牌的溢價也很難做得出來。

畢竟品牌溢價是需要有經的經濟基礎和條件才能夠得到實現的。有個很明顯的情況就是，有關注快消品的可能會知道，今年的方便面企業股價是上升的，有個做方便面的業務的朋友，躺賺了幾個月，不用跑業務，便利店老板都是自己找他下單。

冷鏈服務業務聯系電話：19937817614

華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿客戶提供專業高效的冷鏈物流服務企業，已經打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

標簽:

食品安全網

上一篇：縣城網紅餐廳一個月掙4萬？打敗星巴克的融合菜，全靠精致裝修？

下一篇：節假日網店是怎樣解決客服服務問題的？