圍辣小火鍋&華鼎冷鏈科技

　　傳統(tǒng)火鍋門店在不斷倒閉，小火鍋憑什么能火?

　　供應(yīng)鏈真的能左右一個餐飲品牌的生死嗎?

　　本期節(jié)目，我們一起走進圍辣小火鍋，來看看小火鍋生意有哪些門道?

　　現(xiàn)在消費下行，老百姓花錢越來越謹慎，像火鍋這種追求熱鬧的聚餐美食，生意也沒以前火了，不少門店的翻臺率一路下滑，反而是適合一個人吃的小火鍋，越來越受年輕人喜歡了。

　　就像主打一人一鍋的圍辣小火鍋，幾年前還是沒啥存在感的區(qū)域品牌，借著一人食這個消費熱點，快速沖到了小火鍋賽道門店數(shù)量第一的位置。

　　靠著“平價、剛需”的打法，圍辣小火鍋的門店數(shù)量和業(yè)績都快速增長，但因為供應(yīng)鏈不給力，門店送貨難、食材不統(tǒng)一這些問題，就像是冰面上的裂痕，一旦受到外力的擠壓，就容易引發(fā)更大的危機。

　　眼看小火鍋賽道入局的人越來越多，馬上就要從藍海變成紅海，為了找到對應(yīng)的供應(yīng)鏈解決方案，給品牌的發(fā)展再上一道保險，圍辣找到華鼎冷鏈科技，果斷開始了供應(yīng)鏈的升級之路。

　　華鼎能給圍辣小火鍋帶來哪些改變呢?我們下期為您揭秘。