來源：時(shí)刻頭條

對(duì)于很多年輕朋友來說，奶茶是日常生活中不可缺少的飲品。逛街購物累了渴了餓了，街角一杯奶茶即可回血；上班埋頭苦干精神疲憊，打開外賣app點(diǎn)一杯奶茶，從下單開始便已經(jīng)開始期待；與朋友出外游玩，必定要找一家環(huán)境舒適的奶茶店歇腳，一邊享受奶茶一邊閑適暢聊……

這幾年茶飲市場熱潮不減，奶茶并沒有一時(shí)爆火而后銷聲匿跡，反而受到越來越多人的喜愛，究其原因，一方面，健康優(yōu)質(zhì)原材現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)制的模式是關(guān)鍵；另一方面，新式茶飲時(shí)代，奶茶店為消費(fèi)者打造了一個(gè)合適的社交場合，且奶茶也作為“社交工具”頻頻出現(xiàn)在年輕人的朋友圈里。奶茶成為年輕人的潮流，而不同類型的品牌則成為區(qū)分不同個(gè)性標(biāo)簽的重要依據(jù)。有人甚至花費(fèi)時(shí)間精力排了長長的隊(duì)伍，僅僅是為了搶先喝上新店的第一批奶茶并發(fā)在朋友圈、小紅書等平臺(tái)炫耀。

看中了奶茶在年輕人群體中的巨大吸引力，不少創(chuàng)業(yè)者開始向茶飲行業(yè)進(jìn)攻，在同質(zhì)化的奶茶市場飽和后，茶飲品牌不斷往個(gè)性話發(fā)展，極簡風(fēng)、日系風(fēng)、復(fù)古風(fēng)等各種風(fēng)格百花齊放，還出現(xiàn)了以寵物為作為賣點(diǎn)的品牌。哪種風(fēng)格的生命力最為頑強(qiáng)呢？復(fù)古中國風(fēng)絕對(duì)可以占據(jù)一席之地！

除了聲名遠(yuǎn)揚(yáng)的原生古風(fēng)品牌茶顏悅色，不少品牌都玩起了國潮國風(fēng)，就連喜茶也不例外，或引用《西游記》等傳統(tǒng)文化IP為營銷主題，或與古風(fēng)網(wǎng)紅游戲《江南百景圖》聯(lián)名；最近十分火爆的茶百道也借用敦煌的相關(guān)元素重新包裝品牌。種種動(dòng)作都往“中國風(fēng)”聚焦。

而說到中國風(fēng)，就不得不提最近新晉的品牌茶亭序了。茶亭序自誕生便帶有中國傳統(tǒng)文化基因，王羲之《蘭亭集序》為靈感的品牌故事，身穿漢服的古代女子logo，或清雅或艷麗的插畫風(fēng)奶茶紙杯，原汁原味中國名茶為底的飲品，古色古香而又不顯陳舊的裝修氛圍……所有細(xì)節(jié)無不中國風(fēng)。

茶亭序前期較為低調(diào)，專注于品牌的設(shè)計(jì)與產(chǎn)品的研發(fā)，隨著知名度的提高，加上今年特殊背景的因素，越來越多的年輕人選擇自主創(chuàng)業(yè)，并將茶亭序納入優(yōu)先選擇項(xiàng)目，在實(shí)地探店、深入了解到茶亭序的加盟扶持政策后，便迅速成為茶亭序的城市合伙人，今年也是茶亭序爆發(fā)式擴(kuò)張的一年。有了前期堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)鋪墊，茶亭序的每一步都走得很穩(wěn)。

茶亭序采用線下加線上的模式，包攬外賣和堂食。線下門店采用直營和加盟方式，科學(xué)選址、合理布局，力求每家店都實(shí)現(xiàn)盈利。總部提供統(tǒng)一的裝修設(shè)計(jì)模式和品牌周邊，因此，大家可以看到每一家店都是充滿傳統(tǒng)的中國風(fēng)風(fēng)格。但因?yàn)槊恳患议T店都是單店定制，因地制宜，因此在整體基調(diào)統(tǒng)一的，這樣做既具備品牌標(biāo)識(shí)，又不會(huì)讓人覺得店面千篇一律，審美疲勞。

另外，模塊化的設(shè)計(jì)對(duì)成本控制有非常重要的作用，既節(jié)省時(shí)間也節(jié)省金錢，有利于茶一巷自身的快速擴(kuò)張，而且還為加盟商減少的成本。總體上看，成本控制得當(dāng)有利于項(xiàng)目的風(fēng)險(xiǎn)管控，風(fēng)險(xiǎn)降低的利好又會(huì)反哺招商部門和加盟商，形成良好的循環(huán)。

除上述的戰(zhàn)略措施外，茶亭序?qū)τ诩用松痰姆龀诌€體現(xiàn)在培訓(xùn)、推廣、物料配送等方面，貫穿整個(gè)開店的過程，所以即便是新手開店，也能勝任！