冷鏈物流新機遇，豐富倉儲資源助農(nóng)戶增收，數(shù)字化技術(shù)很重要

時間：2023-03-27 09:33:45來源：zyn欄目：冷鏈新聞閱讀：

西方的發(fā)達(dá)國家有的生鮮農(nóng)產(chǎn)品的損耗是控制在5%以內(nèi)，而我們國家的增強農(nóng)產(chǎn)品的損耗大概是20%到30%。而為什么我們的損耗那么大?

大家都知道，農(nóng)業(yè)的產(chǎn)出品絕大多數(shù)是做成食品的，而食品相當(dāng)于農(nóng)產(chǎn)品的下游。所以說食品行業(yè)的升級對農(nóng)業(yè)的供給側(cè)的改革有非常重要的意義。

劉永好董事長(全國政協(xié)委員)提出，建立現(xiàn)代化的冷鏈物流，是建立食品強國非常關(guān)鍵的一個部分。這個說法是非常正確的，因為我們的農(nóng)業(yè)，尤其是生鮮類的農(nóng)產(chǎn)品，其實在我們國家目前的運行體系過程中，它的損耗還是比較大的。

據(jù)我們團隊調(diào)研得到的一些數(shù)據(jù)來說，西方的發(fā)達(dá)國家有的生鮮農(nóng)產(chǎn)品的損耗是控制在5%以內(nèi)，而我們國家的生鮮農(nóng)產(chǎn)品的損耗大概是20%到30%。

這個損耗對于小農(nóng)戶來說，主要有兩個方面。第一個方面就是假如小農(nóng)戶是采用的這種傳統(tǒng)的線下的渠道，也就是說他生產(chǎn)的生鮮農(nóng)產(chǎn)品是賣給他的收貨商。

假如這個過程中沒有注意好賺錢的冷鏈儲藏，小農(nóng)戶交上來的果子的新鮮度沒有達(dá)到到收貨商的要求，就會降低你的價格。

這種形式就是基于目前的互聯(lián)網(wǎng)電商而形成的小農(nóng)戶自己進行的這種電子商務(wù)渠道過程中，這種情況農(nóng)戶直接面對了消費者。

假如沒有這種冷服務(wù)，還有冷鏈的快遞服務(wù)，那這時候小農(nóng)戶可能會面臨發(fā)不出去的風(fēng)險。

為什么我們的品類那么大?主要是基于我們國家的國情帶來的。我們在生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流這個環(huán)節(jié)，目前還不是很成熟。尤其是中西部地區(qū)，它的冷鏈物流目前需要額外的關(guān)注。

第一，中西部目前是我們國家生鮮類、果蔬類產(chǎn)品的大產(chǎn)地。第二個就是從中西部運到東部或者是北上廣這些大城市，它的距離是比較遠(yuǎn)的。

所以說從這兩個方面來說，在中西部去建立全鏈路的冷鏈服務(wù)是非常重要的。目前我覺得從互聯(lián)網(wǎng)加的角度，或者是從數(shù)字化的角度，對中西部冷鏈基礎(chǔ)設(shè)施的加強，這一個很好的機遇。

這里面第一個就是要建立一個比較明確的或者統(tǒng)一的生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈的標(biāo)準(zhǔn)體系。例如我到底采用什么樣的平臺，什么樣的系統(tǒng)實現(xiàn)從天津地圖啊，從倉儲直接對到冷鏈的干線運營服務(wù)。

第二個我覺得就是要有一個合理的規(guī)劃。目前我們冷鏈資源的布局，包括我們在產(chǎn)地的這種布局。也包括在消費市場終端的倉儲資源的布局還是需要優(yōu)化的。

因為現(xiàn)在的這種倉儲資源絕大多數(shù)都是固定型的。由于這些農(nóng)產(chǎn)品的季節(jié)性，導(dǎo)致豐收的時候，它是滿庫存的。但是銷售之后絕大部分錢是一個空置的或者是空置的。

那我們基于這種固定的倉儲資源，能不能考慮臨時搭建的這種倉儲資源，比如陜西的眉縣，獼猴桃豐收了，它可以臨時搭建一些三個月五個月的這種倉儲資源。

當(dāng)然在小農(nóng)戶層面，也可以考慮移動的倉儲資源，分享資源的一個使用。有這種三類倉儲冷鏈資源來進行一個合理的規(guī)劃，就可以去解決能源資源服務(wù)需求的季節(jié)性。

它帶來的一些倉儲資源的問題，也可以滿足農(nóng)戶在田間地頭只用倉儲資源服務(wù)的問題。假如說陜西省周至縣有四十萬畝的獼猴桃，那同時采摘下來的時候，其實小農(nóng)戶都需要田間地頭的預(yù)冷。

但是你到底派多少輛車到周至縣的四十萬畝獼猴桃的田間地頭，包括每輛車它的服務(wù)的路線是什么樣的?這個是需要很好的一個規(guī)劃的。

增收的這種方式有三個方面。第一個方面就是假如有這種移動型的，一定是搭建型的，它可以幫小農(nóng)戶更快聚攏。第二方面我覺得假如考慮到基于冷鏈資源的第三方服務(wù)，假如有這種第三方提供從田間地頭到倉儲，到消費者的這種全鏈條的服務(wù)的話，那就可以去降低農(nóng)戶的運營的成本。

在假如未來的這種自動化的技術(shù)使用之后，可能農(nóng)戶就不需要太多的人力成本了。例如智慧果筐，蘋果采摘之后，直接就放在這個果筐里面。它下面果筐有一個RFID(無線射頻識別)的芯片，就可以把主要的信息去寫入到這個芯片里面。

例如它的品種是什么樣的，重量是多少，是什么顏色，這些基本信息寫入之后，可以自動化的從田間地頭運到這個倉儲。運到倉儲之后，直接就可以自動入庫，然后去精準(zhǔn)的追蹤它的情況。

假如農(nóng)戶需要他這一筐的水果的時候，他就可以自動的去倉儲里面取出來。有這種智能化的技術(shù)，將來就會呈現(xiàn)出在水果行業(yè)，在蔬菜行業(yè)，這種生鮮農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)全鏈條的第三方的服務(wù)。

我們農(nóng)民在這個過程肯定會增收的，因為它已經(jīng)很低廉的第三方服務(wù)的價格去實現(xiàn)它的價值的售賣。所以從農(nóng)戶的增收來說，還有我們整個國家的這種農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)量和品質(zhì)的提升，以及食品安全的問題的解決，數(shù)字化的技術(shù)是非常重要的。

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