冷鏈不掉鏈平谷抓牢抓實冷鏈防控四個關鍵點1

時間：2023-04-06 00:21:07來源：food欄目：冷鏈新聞閱讀：

全區冷鏈食品從業人員及共同居住者核酸采樣率100%，結果均為陰性；全面檢查冷鏈食品經營場所，發現31處問題，已完成整改；嚴格查驗冷鏈產品的各項證明；嚴查進口和國產冷鏈食品混放行為……當前疫情防控形勢趨于穩定，但是疫情還沒有結束，強化冷鏈環節風險控制更是重中之重。平谷區市場監管局牢牢抓住“人、場、物、庫”四個關鍵點，從嚴從緊開展冷鏈食品領域風險排查和安全監管，堅決阻斷疫情傳播鏈條。

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▲平谷區連夜組織進口冷鏈從業人員進行核酸檢測，區市場監管局做好現場保障工作。

關鍵點1：人

四方面抓牢冷鏈食品從業人員管理

在“檢”上下力度，在“查”上做功課，在“防”上見作為，在“接”上強手段，平谷區市場監管局從四個方面入手，抓緊抓牢冷鏈從業人員管理。

堅持在“檢”上下力度。持續對冷鏈食品領域拓展核酸檢測頻次和范圍，建立完善進口冷鏈食品從業人員監管臺賬，協調設立核酸檢測點位，制定進口冷鏈從業人員身份證明卡，做到進口冷鏈食品從業人員“應檢盡檢、每日一檢”。截至目前，平谷區共有冷鏈食品經營主體1492家（其中進口冷鏈食品經營主體46家），現有冷庫312個；冷鏈食品從業人員及共同居住者共3566人，核酸采樣率達100%，結果均為陰性。

堅持在“查”上做功課。按照“核酸檢測不漏一人、檢測頻次不打折扣”的工作要求，抽調干部下沉到各基層市場所，按組“包街包戶包進度”，逐級壓實責任，要求冷鏈食品從業人員必須持規定時限內的核酸檢測陰性證明后方可上崗，每天實地檢查核酸檢測推進情況。

堅持在“防”上見作為。對全區60家進口冷鏈食品和第三方冷庫經營主體進行集體約談培訓，簽訂進口冷鏈食品疫情防控承諾書，就違反防疫規定典型案例進行警示教育，全面壓實“四方責任”。發放《冷鏈食品從業人員工作與居家個人防護指引》《進口冷鏈食品防疫指引》，制定簡明易懂的《冷鏈食品從業人員三字訣》，壓實主體責任，督促做好自身防護，守住安全底線，履行社會責任。

堅持在“接”上強手段。堅持不懈做好從業人員疫苗接種督導工作，進口冷鏈食品從業人員實行全覆蓋疫苗接種，對直接接觸進口冷鏈食品的生產、加工、貯存、銷售、餐飲制作等從業人員加強免疫接種，做到“應接盡接”。

▲平谷區市場監管局工作人員對在售冷鏈食品進行檢查。

關鍵點2：場

高頻次檢查冷鏈食品生產經營場所

平谷區市場監管局持續加大檢查頻次力度，強化冷鏈生產經營場所的消殺檢測，持續開展外環境及冷鏈食品核酸檢測；規范冷鏈食品生產主體嚴格落實環境消殺、衛生清潔、場所通風及個人防護等各環節防疫要求，確保各項防疫措施和食品安全要求不打折、不縮水。截至目前，已發現未張貼健康寶二維碼、消殺記錄不全、測溫不及時等防疫問題31個，通過公示通報、責令停止營業等方式督促問題立行立改，目前上述31個問題已全部整改完畢。

關鍵點3：物

進口冷鏈食品強化追溯管理

平谷區市場監管局嚴格把控冷鏈食品采購運輸等環節，建立“線索接收轉移與摸排反饋”互通機制，嚴查“三證一碼”落實情況，把好進口冷鏈食品入庫關；加大“三專三證”“四無五不”檢查力度，把好進口冷鏈食品銷售關；嚴格查驗“北京冷鏈”追溯平臺信息完善情況，把好進口冷鏈食品追溯關。平谷區市場監管局相關負責人介紹，進口冷鏈食品實行專用通道進貨、專區存放、專區銷售，不得與其他食品混放貯存和銷售；對購進的進口冷鏈食品查驗進口冷鏈食品檢驗檢疫合格證明、核酸檢測證明、消毒證明；對無檢驗檢疫合格證明、無核酸檢測證明、無消毒證明、無追溯信息的進口冷鏈食品，一律不采購、不經營、不使用、不運輸、不存儲。在檢查冷鏈食品過程中，執法人員嚴格按照要求，逐一進行核驗，缺一不可。

在檢查進口冷鏈食品時，嚴格查驗“北京冷鏈”追溯平臺信息完善情況，做到“應上鏈盡上鏈”。建立“線索接收移轉—摸排反饋”互通機制，嚴格排查涉疫冷鏈食品，強化下游追溯，查清流向，直至消費末端。已接到涉疫食品有效線索35條，封存442.9公斤的涉疫食品，均已對人員、食品和環境做核酸檢測，檢測結果為陰性。

▲平谷區市場監管局對冷庫內貯存食品加強檢查。

關鍵點4：庫

對冷鏈食品混放行為重拳出擊

強化“入庫”防范。嚴查進口冷鏈食品入庫“三證一碼”，督促進貨查驗記錄和進出貨臺賬必須落地落實。冷庫貯庫食品如實記錄冷鏈食品產品名稱、重量、源頭產地、出入庫時間、供貨方姓名等具體信息，持續開展冷庫環境、食品外包裝及從業人員核酸檢測。

強化“貯存”防范。深入排查梳理冷庫臺賬、庫存臺賬，做到“底數清、情況明”。進口和國產冷鏈食品實行專區存放、專區銷售、專用通道，對進口和國產冷鏈食品混放行為重拳出擊。

下一步，平谷區市場監管局將提高風險監測能力，深化風險預警機制，按照“早發現、早預警、早處置”工作原則，強化冷鏈食品特別是進口冷鏈食品全鏈條、全覆蓋檢查和核酸檢測力度，堅決阻斷疫情傳播風險。

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