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揭秘:長期科普茶知識的茶語網,內部培訓時會講哪些干貨?

時間:2023-03-28 08:32:25來源:admin01欄目:餐飲美食新聞 閱讀:

 

說到假茶,每個愛茶人都恨得牙癢癢。而就造假手段而言,也可謂日新月異、假出了新高度,讓消費者(尤其是初入茶門的小白)防不勝防。

茶葉是真正的茶葉,但并非廣告中所描述的核心產區。基于茶葉的特性,不同產地、工藝的茶葉價差很大,以次充好是假茶廣告常用的手段。而過低的價格則嚴重地傷害了核心原產地的市場生命力,也讓消費者對核心產區優質產品的價格有了極大的誤解。

所以,假茶廣告是行業內的害群之馬。令人遺憾的是,這類假茶廣告長期堂而皇之地登上某易、某頭條的廣告系統。當然也必須要說,對于非茶專業的廣告審核人員,也許根本無法分辨廣告產品究竟是真是假。

上月末,茶語網CEO張陽就以某易新聞客戶端上的老班章廣告為例,開展了一次關于“如何辨別假茶”的內訓課程。

直播組臨時“突襲”茶語內訓現場

這次內訓,不僅為大家惡補了一波茶專業知識,還細細剖解了一番假茶的營銷套路。特此整理成稿件,與大家分享。干貨滿滿,小伙伴們速速上車!

1

看到這些“信號”速速遠離

大部分是假茶

信號一:268元/兩餅一斤半

老實說,這個價格還真有可能存在,不過是在老班章還沒成名之時,大概要往前再退個10年左右。陳升河老先生在2008年創建了品牌“陳升號”,他第一批次的400g老班章,拿的合作廠家價大概是200多塊,現在單餅價已經漲到了一萬多。

時至今日,去過老班章村的都知道,古樹鮮葉是每斤過千的價格,稍微次一點的或者自己有關系特好的老班章村民,興許能少一些,要便宜的也可購買小樹或臺地。但以圖中的價格,別說老班章了,就連稍微出名的茶區都不會有這個價。

信號二:老班章熟普

根據茶湯湯色判斷,這是一餅熟茶。劃重點的來了:不同于普洱生茶,普洱熟茶在制作過程中,每次需要一定數量的毛茶進行渥堆發酵,且數量越小,風險越大,稍微掌握不好工藝,便會使得成噸的毛茶付諸東流。

基于龐大的經濟壓力和核心技術的高要求,一般來說,茶廠輕易不會用高等級的毛茶原料來制作普洱熟茶,更別說是如此昂貴的老班章。

去年11月,茶語網聯合了古樹茶達人胡錦明先生,做了一次老班章熟普實驗。當時的幾個投資人可都是現場簽了風險協議的。可想而知,這200多塊一斤半的老班章熟普,其中的水分怕是能擠一杯了。

信號三:宮廷御品

這也是現今較為普遍的現象,似乎不帶個“宮廷”、“皇家”什么的,感覺就不夠高級。

來來來,這里補一波知識點:上世紀70年代初,熟茶工藝才完善,且熟茶的制作工藝更是長期以來在大廠的生產管理上“煉”出來的,并非一蹴而就的事情。

普洱茶歷史較為悠久,普洱生茶的歷史見于明清時期,但是熟茶則是新中國以后的產品,是基于普洱茶制作技術的進一步研發。所以凡是看見普洱熟茶被稱“古法”的,統統是胡說八道。

所以呢,我們的老祖宗是真沒喝過熟茶,但“宮廷”二字似乎又經常在熟茶里看到,其實它指的是某一個小級別分類,比如說用芽頭做的一個細碎料熟茶,為了凸顯金貴,可以稱之為“宮廷級別”。

下次遇到假熟茶,不妨直接翻個白眼說:您這茶特別好,估計是50年代的熟茶吧!

信號四:800年班章選料,單株古樹獨采

知識點!知識點!沒有誰能準確判斷樹齡!除非你是種植者,且一直對這棵樹有相關記載,或者通過地方志記載這里有一片古茶園,可以推出大概是多少年。

據現有資料記載,目前老班章村的茶樹最多能推測到400-500年左右。而大致的樹齡,也只是通過人類學的方式來進行推斷。

有朋友要問了,那根據樹根來判斷呢?“樹根論”其實也不夠準確。根系大小跟樹齡有一定關系但不是絕對關系,比如正好是向陽面,且土地非常肥沃,那這邊的樹根自然會粗壯。

那些說看年輪的就不要說話了,手動再見!

另外,老班章的鮮葉有多昂貴,前文已經說得很清楚了。沒成想他268元/兩餅一斤半的茶,竟然還是單古樹獨采?是頭波古樹一口料?試問天下哪有這種便宜可撿?

就算有天大的面子真的拿到了鮮葉,老班章村民要是知道你以這個價格賣出去,怕是先要雇幾個保鏢保障自己的人身安全。

信號五:十年老茶

這里又有一個知識點:在普洱茶圈,即便陳化特別好,十年頂多也就算中期茶,和老茶真沒什么關系,更何況沒有任何證據證明。

大部分人所說的普洱老茶,其實只是老茶中的一種——年份茶。

如果放了十年就能叫老茶,還是古董,那編輯家的碗柜里都是古董!對,我們家的碗就有這么經用。

2

若遇這些營銷套路,務必仔細甄別

套路一:百度說的

首先,搜索引擎的確會為我們帶來很多知識,但同時也存在大量的bug,不要盲從。身為茶語網的編輯,寫稿是萬萬不會去查百度的,因為一定會被專業組的同事罵成非人類動物。

點擊標題《錯漏百出的"普洱茶"百度百科:周武王喝過/生普變熟普/臺地茶低劣…》即可查看百度茶知識錯誤,絕對驚喜。

這里不考究截圖中是不是百度說的,就其內容而言,用的抬頭是“老班章普洱茶”,內容描述是接近普洱生茶的特性(還有很多專業錯誤),而店家賣的卻是普洱熟茶,偷換概念這一招也是沒誰了。

“其他茶區的茶很少有如此肥壯的條索和芽頭”——這并非老班章的典型性特征,很多優秀茶區包括臺地茶也具有。

“香型似乎在蘭花香與花蜜香之間”——蘭花香的確是做得好的新老班章會具有的香氣類型,但花蜜香并不是這個區域的主要特征。

“一分鐘左右就轉而回甘”——這么具體的一分鐘,就問你有實驗嗎?有數據證明嗎?專業評茶人士都不敢這么篤定,難不成你有特異功能?

“不會喝出樹葉味兒”——我……從業這么多年來,真沒見過什么茶還能喝出樹葉味兒?簡直血槽都已吐空。

套路二:880萬高拍價普洱茶

先來介紹下這個新聞的情況:這是2016年東正春拍會上,宋聘號紅標單片拍出了260萬的高價。

一個是,宋聘號是名品,物以稀為貴;二個是,宋聘號是生茶,放了100年,而熟茶能不能放100年,這個誰也不知道。

還是那個套路:新聞沒錯,但和店家所售賣的產品沒有任何關系。

套路三:大獎杯

這個獎杯有意思了,也算是惡劣的假茶營銷手段里常用的一種:張冠李戴。

首先獎杯上的文字是模糊的;其次沒有任何文字注明這個獎杯的歸屬,放大圖我們也只能粗略看到“宮廷普洱”和“金獎食品”。

這樣處理的原因只有一個:這個獎可能是某個比賽上頒給了一個宮廷級別的熟普產品,但并不是店家所賣的熟普產品。

就像之前編輯見過的一個鐵觀音假茶廣告,打著“原產區有機茶茶園”的口號,圖片里的橫幅上卻寫著武夷山茶廠?!作為鐵觀音原產地的安溪群眾看到估計要吐血。

套路四:老爺子帶隊

又一個典型的假茶劣質茶廣告做法。圖片是樹叢中間露出一個老人家的頭,文案配的是“老爺子帶隊”。

這老爺子是誰、有什么資歷我們統統不知道,那憑什么就能“全程指導制作原料”?這樣做出來的茶你敢喝?反正編輯不敢。

套路五:50℃左右、不苦不澀不酸

試問50℃的水進了嘴,還能“在舌頭上循環滾動”?不怕燙,也不怕得口腔癌了是嗎?小編不如你過來滾一個試試看?

看到這里,相信稍微有點茶知識的都忍不住笑吧,充字數也不是這樣充的。

更有趣的是,下文竟然還會用“不苦不澀不酸”來形容一款所謂的“老班章”,如此敘述邏輯,你還真不能說他寫錯了,但這茶是有多糟糕需要用這樣“樸實”的詞語來形容其滋味?

套路六:氣膜

之前在茶友圈中,曾有這樣一種說法:好的紅茶、熟茶,湯面上會有一層薄薄的霧氣,這是好茶的表現。但這并不是判別好茶的標準。

就和“蘋果是水果,但水果不是蘋果”的道理一樣,有的好茶會有這樣的霧氣,但不代表有這樣的霧氣就是好茶。

套路七:立Flag打感情牌

“不是我們不想賺錢,不是我們以次充好……希望和您做一輩子的茶友”——多好的宣言,多么誠摯的感情,要不是知道這個假茶太假都快被感動了。

所謂的“客戶評價”也是,估計以前是做淘寶的,開頭就是“寶貝收到了”,還“一股淡淡的清香”?竟然會這樣形容一餅熟茶,在座的每一位茶語網員工都是大寫的服氣。

3

一假接一假,關聯產品推送驚喜更多

除了這假得不能惡劣的“老班章熟茶”,頁面底部還有關聯產品——99元的冰島古樹,真是“社會”。

冰島和老班章同為著名普洱名產區,前文價格已經說得很清楚了,99元能買到一筒冰島古樹,不是假茶我絕不信。

冰島與老班章,一個隸屬于臨滄,一個隸屬于西雙版納,完全是兩個地方。編輯有幸去過一次冰島茶區。如果天氣差一點,從冰島開車到老班章,看2天時間能不能開到。

其次,冰島是大中小葉種混生,湯柔、氣韻高、甜,與老班章的霸氣風格完全是兩個路數。打個比方,如果把老班章比喻為霸氣的男性,那冰島就是女漢子,更柔和一點的那是易武。

點擊視頻,回顧更多精彩瞬間

4

面對泛濫的假貨,茶語網建議你這樣做

在接下來的幾天,編輯還看到了很多類似的茶葉廣告(估計是根據用戶習慣進行的推送)。能這樣投廣告,想必是有一定流水的。

總的盤點下來,不得不說在這個信息化爆炸的時代,套路總比大路多。總有種“躲得過初一、躲不過十五”的感覺。那么怎么才能認清假茶的真面目呢?

首先,選擇大廠、大品牌的產品;

其次,專業程度不夠切忌不要有“撿漏”心態,小心“被漏撿”;

再次,多多補習茶專業知識。關于辨別假茶系列,茶語網出了很多相關的稿件,大家可自行閱讀,點擊標題就可查看文章。

《治百病/古董茶/有艷遇?讓騙子們顫抖的史上最全茶圈騙術大揭秘》

《扒開假老茶的皮(實地暗訪那些千奇百怪的假老茶)》

《趙薇,為什么我們懷疑你的“百年老茶”是假的》

《老白茶亂象報告(上):摻假亂象、價格亂象、工藝亂象》

《撕開假老茶的皮,8款年份愛茶對沖示例真假(老白茶亂象報告下篇)》

《百年西湖龍井、800元的20年老白茶、400元的單株古樹老班章……求茶人心理陰影面積》

《3.15打假實用攻略:買到假茶了,我該怎么辦?》

愿終有一天,你我的茶世界里不再有假茶。

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