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給親戚打工的真實經歷《張亮麻辣燙開店前三個月的故事》

時間:2023-03-28 13:08:44來源:food欄目:餐飲美食新聞 閱讀:

 

給親戚打工一定不要長久,適可而止,擇機離開才是正確的做法。

我用親身經歷告訴你們為什么?

首先我覺得親戚喊你幫忙,心里面肯定認為是在幫助你,而你自己卻認為是在給他幫忙。所以這里就自然形成一個梗……

五年前的臘月,遠在杭州的親戚由于缺人手,喊我去給他幫一個月的忙,那時候我們一家子都去了 畢竟要過年了,不可能把孩子丟家里。

去了以后也確實挺忙的,做到正月初七八我們就趕回去了,給工錢時候拒絕了,一家子在這里吃喝也是有一定花銷的。

到了當年夏天他叫我去給他做長工,說缺人手,想要我給我他做長工,一個月開5000塊,那次我同意了,想想也還行,剛好家里事情也忙完了,可以去試試。

真的太巧了,我去的隔天親戚就出事了,他一般半夜去杭州歇到凌晨三四點開始進貨,然后再開車回來,走到高速上翻車了,手腕扯斷了,我就去醫院照顧了他十多天到出院。

一切都還算順利,但是做了三個月我就慢慢感覺不適應了,小店每天營業額也不高,有時候幾百塊有時候一千多點,最多一天也不超過2000塊,水果店嘛!利潤點也不算太高。

他們也經常在我面前說一些這方面的問題。

可能由于手腕傷口不太舒服,然后生意又不是很理想,親戚一天到晚躺床上睡覺,吃飯都要喊,每天的飯都是我做的,后面啊我看他恢復的也挺好,又堅持了兩個月就提出了離開。天天呆在店里打醬油,確實每天也沒什么事做,自己都覺得不好意思。

后來他媽媽來了,我就離開了,走的那天上午吧,親戚還在床上睡覺,也沒有送我一下,就那樣吧,反正我心里是有點不舒服的。

兩年后我呢也有自己的事做,有一天親戚突然打電話過來,說有個新項目想請我給他做店長,一個月開7000,就是做麻辣燙,加盟張亮那個的麻辣燙。

這工資也跟我當時是一樣的,心想著可以搞一下,但是又有點擔心生意不好,畢竟是個小鎮,當時我提出入股,他不同意,然后我就不想去了(我是這樣想的,給你打工沒興趣,如果可以入股干的也得勁),就說可以給你幫幾個月的忙,搞順了找到人了我就走。

當時他非要給他干長期,我一直沒有答應的,但是店已經開了忙肯定也是要幫的。

(其實現在想想他不同意我入股是對的,小店股東多,多死更快)

當時吧我也給自己留了一條后路,走的時候給領導說要去給親戚幫幾個月忙,盡量在年底忙的時候趕回來,領導也欣然同意了。

到那邊直接就去杭州總部培訓了七天,就回去開始忙碌了,麻辣店那些東西對于一個廚師來講都是小菜,開業當天五六千塊營業額,連續三天活動都基本在這個數,當時另找了三個服務員,大伙都累但是也都扛下來了,一切都非常順利。

然而令大家都想不到的是,營業額持續的下降,一個月比一個月差,一直降到平時1500左右,周六日2000才基本穩定下來。

然而這個營業額是維持不了這么多員工的,所以開始減人,當地沒有專門的外賣員,很多時候都是我在完成配送(平均一天20單左右),當然我還要負責煮面,另加一個收銀一個洗碗。一個打雜,四個人。

這樣三個月下來,親戚吃不消了,一算賬沒錢賺,然而我答應回去時間也到了,因為馬上到元旦了,老板也在催我。

店外招聘廣告一直在,一直找不到合適的人,這中間親戚也找我談過,希望我留下來承諾給我10%干股,希望我幫他做下去,后面店里面包括我之內只要三個人,我還是拒絕了,終于在我走之前找到了合適的人。

那時候我真的有一種逃離得感覺,一天都不想待了

自打那以后他我們基本上沒有聯系了,店里的情況我也沒有去打聽過。

最后一個月工資往后延遲了一個月,他老婆打過來的,反正打過來也什么都沒有講。我也就發了一個OK。就這樣多年沒聯系了。

以上經歷都是真實的,各位有幸看到希望可以借鑒。

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