關節病就喝骨頭湯 “以形補形”到底靠不靠譜？

時間：2023-03-28 15:29:10來源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

紅網時刻新聞3月23日訊（通訊員梁輝周怡）“喝骨頭湯沒治好我的關節，還長胖了30斤！”在湖南省人民醫院骨關節與運動醫學科做了膝關節置換手術后，湖南婁底60歲的易女士于2023年3月22日出院。此時，她深刻地認識到：喝骨頭湯補鈣這一在民間甚為流傳的“以形補形”的說法，并不可靠譜。身高僅152cm的易女士體重卻達到81.3kg，體質指數（BMI）為35.9，屬于重度肥胖。2022年3月，她因膝關節疼痛到當地醫院就診，被告知是膝關節骨性關節炎合并半月板損傷，建議手術治療。可她害怕手術，而是聽信旁人“喝骨頭湯補鈣對關節好”的說法，回家喝起了骨頭湯。連續2個多月，她幾乎每天都要連骨頭帶湯吃上2大碗。可膝關節疼痛沒有任何改善，體重卻由原來的130斤一路飆升到160多斤……2023年3月11日，飽受疼痛、無法行走的易女士來到湖南省人民醫院骨關節與運動醫學科就診，隨后被收入院。何畔主任醫師團隊進行詳細的檢查、評估后，診斷為右膝骨性關節炎終末期，于2023年3月13日為她施行右側人工膝關節表面置換術。術后，骨關節與運動醫學科醫護康一體化團隊為易女士制定并實施個性化快速康復方案。術后第一天，患者便下床活動，并于3月23日丟掉拐杖步行出院。膝關節骨關節炎是以膝關節軟骨退行性病變和繼發性骨質增生為特征的慢性關節疾病，主要表現為關節疼痛、畸形、活動障礙等。早期采取保守治療或者微創手術方式，可以緩解疼痛、延緩病程；但到終末期，最有效的辦法就是關節置換。湖南省人民醫院骨關節與運動醫學科何畔主任醫師強調：豬骨湯既無法修復退變的軟骨，也沒有太大的補鈣功效。因為骨頭內雖然含有大量的鈣，但不管熬制多久，都無法使骨頭中的鈣析出，熬出來的主要是脂肪，這也是易女士體重在短期內迅猛增長的原因。而體重的增長又進一步加重了她膝關節的負擔，隨著時間推移，導致右膝骨性關節炎發展至終末期，關節間隙明顯變窄、軟骨磨損嚴重，不得不進行膝關節置換。湖南省人民醫院骨關節與運動醫學科主任王靖教授提醒，骨性關節炎與生活習慣、運動方式、體重等諸多因素相關。如出現膝關節疼痛應及時就醫，平時要注意膝關節的保護，避免體重過重給關節造成過大壓力；還要注意關節的保暖，避免久蹲、久站、爬山、上下樓梯、穿高跟鞋等可能損傷膝關節的生活方式。

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