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真香!怎么會(huì)有那么香的茶!一口溫柔,一口馥郁

時(shí)間:2023-03-28 08:04:15來(lái)源:admin01欄目:餐飲美食新聞 閱讀:

 

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古人言:“春飲花茶。”“窨得花茶無(wú)上味,列作人間第一香。”

我們這款花茶,不是市面上的“花草茶”、或者是添加了各種香精的工業(yè)茶包,是真真正正的手工花茶!

需要精選上等品質(zhì)的茶,以古法窨制,一層花,一層茶,茶胚與鮮花混合,鮮花吐香、茶胚吸香,最終把花香窨入茶骨!

窨制花茶,宋朝至今已經(jīng)有1000多年歷史。

明朝顧元慶《茶譜》就有詳細(xì)記載:“木樨、茉莉、玫瑰、薔薇、蘭蕙、桔花、梔子、木香、梅花皆可作茶。”

這是獨(dú)屬于中國(guó)人的浪漫,與美好的一期一會(huì),讓無(wú)數(shù)文人墨客折服,心心念念等一年。

慈禧非常偏愛的“茉莉香片”是它,《浮生六記》里蕓娘的“荷花制茶”是它,紅樓夢(mèng)里出現(xiàn)了好多次的“香茶”也是它。

然而,不是所有的花茶,都有這樣的美好滋味。一杯好花茶需要上好的茶底,多次手工窨制,浪漫背后每一步都是人工和心力。

我們這一款,兼顧品質(zhì)和性價(jià)比,特別推薦給你:

一次喝到3款經(jīng)典花茶:茉莉、桂花、珠蘭,各有各的鮮靈馥郁。

上等品質(zhì)的祁門紅茶,公認(rèn)的世界三大高香紅茶之首,被稱為“紅茶皇后”;

三窨三制,共20多次工序,十分費(fèi)時(shí)費(fèi)力。

一盞清水,幾索茶葉,就能沖出滿室的馥郁香氣。喝上一口,花香沁人心脾,美好得十分直接。

醇和甘甜鮮靈,堪稱小甜水,清新解膩。

在容易犯困的春日來(lái)一杯,只覺渾身舒坦,心情舒暢!什么燥熱煩悶,統(tǒng)統(tǒng)被它沖淡了。

不管資深茶客還是不喝茶的小白,都會(huì)愛上這口溫柔。

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▲泡茶杯示意圖,內(nèi)置茶隔,泡花茶一絕

世界高香紅茶之最

英女王都愛喝的這杯紅茶

花茶,一半看花,一半看茶。這一杯花茶,用料舍得、珍貴祁紅做底,實(shí)在難能可貴,絕對(duì)要品飲一番。

祁門紅茶,自古有名,是全球公認(rèn)的世界三大高香紅茶之首。有詩(shī)曰:“祁紅特絕群芳最,清譽(yù)高香不二門。”

似果香又似蘭花香的“祁門香”,不僅深受茶友喜愛,就連英女王伊麗莎白和皇室都情有獨(dú)鐘,有“紅茶皇后”的美譽(yù)。

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選用的是適合做花茶的毛峰紅茶,金毫顯露,條索緊細(xì)勻齊,可以很好鎖住鮮花香氣,更相得益彰。

這里的茶園,處在原生態(tài)環(huán)境,在當(dāng)?shù)厣钌街小T旗F繚繞、土壤肥沃通透、山泉水灌溉,仿佛仙境,茶樹就在此自然生長(zhǎng)多年。

樹種為祁紅的當(dāng)家品種——櫧葉種,櫧葉種只有在當(dāng)?shù)胤N植、生長(zhǎng),才會(huì)有正宗的“祁門香”。

三窨三制,古法工藝

馥郁芬芳,一杯入魂

你喝的每一口花茶,都凝結(jié)著花農(nóng)和茶人的心血。

三款花茶,用的都是最應(yīng)季的花:五月珠蘭、八月茉莉、十月金桂,在含苞待放時(shí)采摘,保持鮮活,再制成花茶。

古法窨制非常繁復(fù),窨制工藝分為大概7步:預(yù)烘茶坯、篩花、發(fā)酵、窨香、起花、提香、成品。

下花一次,讓茶葉吸花香,待吸香到一定程度,剔除花朵,再依比例混合共同烘焙,這樣才算一次窨制!茶人們通常就需要幾個(gè)部分晝夜的制作,才能完成。

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每復(fù)窨一次,工藝難度翻倍增加。

而我們這款,整整三次窨制!!難度可想而知。

整個(gè)過程,幾乎無(wú)機(jī)器可取代。如此不惜人力、時(shí)間成本,只為這口鮮活的香氣鮮活。

每喝到一口,都覺不易和珍惜。

茉莉祁紅-溫柔鮮靈

茉莉花茶,雅稱茉莉香片,是花茶中的典范。

特選廣西茉莉入茶,沖泡過后的茉莉花茶,香氣鮮靈持久、滋味醇厚鮮爽、湯色黃綠明亮、葉底嫩勻柔軟。

花香輕柔飄逸,有種溫吞的分寸感,迷人的香氣與沁人心脾的口感,特別招人喜歡。數(shù)泡之后,仍香氣不減。

入口如飲花露,花香透入茶骨,渾然一體,馥郁香氣從喉底向口腔擴(kuò)展,仿佛醉臥在茉莉花海。

珠蘭祁紅——君子蘭香

茶香有花語(yǔ),在陳述茶香時(shí),“蘭花香”是最高級(jí)的稱贊。珠蘭花香氣頗似蘭花而濃于蘭花,非常適合制作花茶。

珠蘭花朵如栗珠和魚子,融入祁紅毛峰之中,使得祁紅口感更厚重。淡淡蘭香之氣和祁紅甜香融合得當(dāng),品一口,幽幽蘭花香和絲絲果蜜味游走于唇齒之間,甜香四溢。

相較于茉莉祁紅的濃郁花香和桂花祁紅的淡雅,珠蘭祁紅介于兩者之間。香氣清揚(yáng)、口感含蓄內(nèi)斂,吸引不少茶客。

桂花祁紅——清雅蜜香

桂花祁紅里點(diǎn)綴著繁星般的桂花,是浙江金桂。

桂花和紅茶的浪漫組合,三分桂花香,七分紅茶香,茶湯清雅而具有蜜香,品之,既有茶香又有桂花的鮮靈清新之美。口感香甜甘潤(rùn),耐泡度高且不會(huì)膩。

品飲的時(shí)候,很是舒服。“人閑桂花落”,一點(diǎn)閑適在心頭。

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