游客扎堆兒體驗非遺美食，中軸線老字號成新晉“打卡地”

時間：2023-03-28 07:01:17來源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

北京日報客戶端 | 記者楊天悅

隨著旅游復蘇和中軸線申遺保護進入新階段，中軸線美食也備受關注。最近每到周末，鼓樓馬凱餐廳、烤肉季等老字號餐館動輒排號數(shù)十桌。沿著中軸線一路向南，北鑼鼓巷四合院里的圍爐煮茶、前門大街的全聚德中軸食禮的中式下午茶，也吸引許多游客前來“打卡”。“中軸線景觀”“京式下午茶”的標簽，成為這些老字號門店的消費新亮點。

“周末帶家人來逛鼓樓，之前在手機上搜到這里有景觀包間，趕緊提前一周就訂了。”正在馬凱餐廳就餐的市民李先生對記者說。此刻，地安門外大街人流如織，許多市民及游客在鼓樓前打卡留影。

什剎海湖畔的老字號烤肉季，也成為旅行團重點向游客介紹的著名“地標”。“以前也來過北京，專門探訪中軸線還是第一次，看了網(wǎng)上的推薦，感覺這家老字號不容錯過。”店里操著川渝口音的客人說。

記者翻閱大眾點評發(fā)現(xiàn)，“中軸景觀”已經(jīng)成為這家老字號的新亮點，很多人都是沖著這個特意前來。“二樓靠窗的位置能看到銀錠橋和什剎海，三樓體驗非遺項目武吃自烤的房間還能看到鼓樓，這兩處餐位每天都是最先坐滿。”烤肉季飯莊服務經(jīng)理王青麗介紹說。

沿著中軸線一路向南，前門大街老牌燒麥館子都一處店內(nèi)熱氣升騰，“都一處燒麥制作技藝”第八代傳承人吳華俠正為食客們表演著“一揪、二搟、三疊、四捏、五碾、六抖花”的非遺技藝。據(jù)她介紹，元旦以來都一處前門店的客流量已經(jīng)恢復到疫情之前的水平，一切都在平穩(wěn)向好。

北京中軸線是中國現(xiàn)存規(guī)模最大、保存最完整的城市中軸線，南起永定門，北至鐘鼓樓，全長達7.8公里，沿途覆蓋27個地標景點及47家老字號、黑珍珠等特色餐廳。隨著《北京中軸線保護管理規(guī)劃(2022年—2035年)》正式公布實施，申遺保護工作進入新階段，公眾與中軸線的“親密接觸”越來越多。除了打卡標志性歷史建筑，中軸特色餐廳也挑動著大家的味蕾。

大眾點評數(shù)據(jù)顯示，今年1月以來，“中軸美食”相關搜索量較去年同期大漲365%，沿著中軸線賞美景、吃美食，成為許多外地游客來京游玩的“打卡”新選擇。

徜徉中軸線，除了一頓飽腹的景觀大餐，國風下午茶也為中軸線增添了別樣韻味。下午2點，北鑼鼓巷91號兩進的四合院里陽光正好，四桌食客圍坐在院落里體驗著圍爐煮茶，好不愜意。“老北京四合院里圍爐煮茶，算是最地道的中式下午茶了吧。”正在喝茶的李女士說。據(jù)店里相關負責人介紹，近日隨著天氣轉(zhuǎn)暖，客流量持續(xù)攀升，周末的位置一般得要提前3天預訂。

下午3點，前門大街游人如織，全聚德中軸食禮店里聚著不少拍照喝茶的游客。“被大眾點評上的圖片驚艷到了，看到團購價格挺合適，今天特意搭配了中式的衣服過來拍照打卡。”余女士興奮地說。她面前的餐桌上，一座精致的博古架容器上擺滿了微縮版京味小吃，牛舌餅、蕓豆卷、糖火燒、門釘肉餅一應俱全，成為不少游客眼中最具傳統(tǒng)京韻的旅行目的地之一。

“民以食為天”，餐飲消費與百姓生活密切相關。隨著中軸線申遺如火如荼地進行，沿線的中軸美食餐廳也受到更多市民游客的關注和喜愛，與這條古老的城市空間一起綻放全新活力。

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