茶中的茶多酚會(huì)增加肝損傷？綠茶還能不能繼續(xù)喝了？具體分析下

時(shí)間：2023-03-28 07:52:30來源：admin01欄目：餐飲美食新聞閱讀：

　　喜歡喝茶的人，幾乎都知道茶中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)——茶多酚，它不僅是茶的特色，后在體外與細(xì)胞實(shí)驗(yàn)中，還被發(fā)覺出較多的養(yǎng)生功效，如抗氧化、抗菌、抗癌、抗炎等。

　　在多種茶中，綠茶、紅茶、黑茶、青茶、黃茶、白茶等，當(dāng)屬綠茶的茶多酚含量最高。

　　但在另外一則消息稱：茶中的茶多酚會(huì)增加肝損傷？讓人內(nèi)心惶惶不安，不清楚它到底有害還是有益？

　　茶多酚到底是什么？

　　茶多酚是茶葉中多酚類物質(zhì)的總稱，主要體現(xiàn)是白色的粉末，有著易溶于水的特點(diǎn)，其中包括黃酮類、多種酚類、花色素類等。根據(jù)不同茶的發(fā)酵方式等，以綠茶中的茶多酚含量最高，大約占15%~30%。

　　對(duì)于茶多酚的作用，在食品工業(yè)中的應(yīng)用，包括用作抗氧化劑、食品保健劑、食品保色劑、除臭劑，或增加日用品的功能，如常見的洗發(fā)液、牙膏、肥皂等。

　　在養(yǎng)生保健中的應(yīng)用，已經(jīng)被多次提到的是抗氧化，有相關(guān)的研究實(shí)驗(yàn)表明，茶多酚有抗衰老、抗腫瘤相關(guān)，對(duì)于血脂水平高，低密度脂蛋白膽固醇的人，茶多酚或許還有一定程度上抑制低密度脂蛋白膽固醇水平升高的作用。

　　另外，與白開水、軟飲料都不同的是，茶水是一種純天然的健康飲品，既能幫助機(jī)體補(bǔ)充水分，用它代替飲料，還有助于降低肥胖癥、齲齒、心腦血管疾病等危險(xiǎn)。對(duì)于茶多酚含量最高的綠茶，在多項(xiàng)國(guó)內(nèi)外的研究中，也均發(fā)現(xiàn)常喝綠茶的人，有助于預(yù)防胃癌的發(fā)生。

　　從某種健康角度上來講，更建議大家喝綠茶，可對(duì)于濃茶或者是綠茶的提取物，以及被人們認(rèn)為更健康的方式濃茶，則不建議飲用，個(gè)體不同還有可能出現(xiàn)消化不良、胃脹、噯氣等反應(yīng)。

　　對(duì)于如此被追捧的綠茶以及其中活性成分茶多酚，卻被提到茶多酚會(huì)造成肝損傷，還舉了相關(guān)的例子，說是當(dāng)一個(gè)人每天都要咀嚼干茶葉的習(xí)慣，就相當(dāng)于大容量的濃茶，進(jìn)而對(duì)肝臟健康造成威脅。

　　至于茶多酚的一系列好處，還都需要進(jìn)一步研究證明，適量飲用即可，也切勿服用相關(guān)的保健品。

　　當(dāng)然，除了日常飲用綠茶以外，還可以選擇其他的茶，如紅茶、黃茶、白茶、青茶、黑茶等，根據(jù)自身的口味選擇即可，不用強(qiáng)求。

冷鏈服務(wù)業(yè)務(wù)聯(lián)系電話：19138199759